Jantar num restaurante com estrela Michelin está na lista de desejos de todo foodie respeitável, mas pode ter um preço bastante exagerado.
Nesse sentido, o Chef’s Pencil decidiu descobrir os lugares onde é menos e mais caro comer num restaurante com uma classificação Michelin. Para isso, pesquisaram os cardápios de 450 restaurantes que conquistaram duas ou três estrelas Michelin.
A partir do menu, pesquisaram os preços para o menu degustação “de topo”. O almoço, quando disponível, é normalmente mais acessível, bem como pratos individuais do menu À La Carte, embora estes não estejam presentes em todos os estabelecimentos.
Custo médio para jantar fora em restaurantes com duas e três estrelas Michelin
A análise do Chef’s Pencil mostra que o menu de degustação completo para restaurantes de duas e três estrelas custa em média 235€ por pessoa, mas existem grandes diferenças de preços entre restaurantes de duas e três estrelas. Em média, o menu de degustação completo custa 215€ em restaurantes de duas estrelas e 304€ para restaurantes de três estrelas.
Se deseja fazer um bom negócio, opte pelo menu do almoço, pois geralmente custa muito menos do que o jantar, embora nem todos os restaurantes ofereçam esta opção.
Países mais caros e menos caros para jantar num restaurante Michelin bem classificado
Além do número de estrelas, a geografia desempenha um grande papel na definição de preços de um restaurante com estrela Michelin. A Tailândia é o país mais acessível em nossas classificações, onde o menu de degustação com preço mais alto custa, em média, menos de 171€, que é mais de metade do preço que pagaria na Dinamarca.
A Irlanda vem em segundo lugar no mundo, onde um menu de degustação completo custa em média 180€, seguida pela Coreia do Sul e Taiwan, que empatam em terceiro lugar. Portugal e Espanha também estão entre os mais acessíveis do mundo, com um preço médio de 186€.
A Bélgica, Áustria, Holanda e Alemanha estão entre os 10 países mais acessíveis, com os preços de menu a variar entre 192€ e 211€.
Por outro lado, a Dinamarca é sem dúvida o lugar mais caro para jantar num restaurante com estrela Michelin. Prepare-se para gastar em média mais de 345€ num dos oito restaurantes com estrelas Michelin da Dinamarca com duas ou três estrelas Michelin. O menu degustação mais caro da Dinamarca custa 472€ ou 3.500 na moeda local dinamarquesa.
Singapura é o segundo país mais caro, onde o menu de degustação completo custa 311€. A Suécia ocupa o terceiro lugar no mundo e o segundo na Europa, com um preço médio de 280€ para o menu de degustação completo. Um menu de degustação completo na Suécia varia entre 207€ (2100 SEK) e 375 (3800 SEK). Todos, exceto um dos cinco restaurantes suecos com estrelas Michelin com duas e três estrelas, estão localizados em Estocolmo, enquanto o outro está localizado em Malmo.
O Japão, lar do maior número de restaurantes Michelin per capita do mundo, não é de forma alguma um destino barato para refeições. Um menu degustação completo custa em média 275€, sem taxas e taxas de serviço.
Os EUA estão em quinto lugar no mundo, com o cardápio médio a custar cerca de 268€. Nos EUA, a cobertura do Guia Michelin é limitada a três estados, Nova Iorque, Califórnia e Illinois, e o Distrito de Columbia, que abrigam um número combinado de 47 restaurantes Michelin com duas e três estrelas.
As cidades mais e menos caras para jantar fora num restaurante Michelin bem classificado
A Dinamarca é o país mais caro para jantar num restaurante Michelin, e sua capital, Copenhaga, também está no topo do ranking da cidade. Prepare-se e poupe já 383€ (2.800 DKK) para provaro menu de degustação completo num dos seis restaurantes de Copenhaga com duas ou três estrelas Michelin.
Copenhaga é a cidade com mais estrelas Michelin na Escandinávia e agora é considerada por alguns como o principal destino culinário da Europa.
Xangai ocupa um surpreendente segundo lugar no ranking, com o cardápio médio a custar 347€. Xangai possui oito restaurantes Michelin com duas e três estrelas e um dos restaurantes mais caros do mundo, o Ultraviolet de Paul Pairet.
Um menu degustação no Ultraviolet por Paul Pairet começa em 4.000 Yuan (529€) e vai até 10.000 Yuan (cerca 1.323€). Se excluirmos o Ultraviolet de Paul Pairet dos cálculos, o preço médio de jantar em Xangai cai para 243€.
O terceiro lugar, em Kyoto, é o lar de outro restaurante muito caro, o Kitcho Arashiyama Honten, onde o menu de degustação principal custa 100.000 ienes (779€). Isto eleva a média da cidade para 343€.
Bangkok é a cidade mais acessível para jantar num restaurante premiado com estrelas Michelin, onde menu de degustação num restaurante de duas estrelas custa em média 5.677 Baht tailandês (148€).
Por outro lado, Seul, a capital da Coreia do Sul, é a terceira cidade mais acessível do mundo, com um menu de degustação completo com preço médio de 182€. Seul abriga sete restaurantes com duas estrelas Michelin e dois restaurantes de três estrelas, com o menu de degustação mais acessível a partir de 145€.
Se está à procura de restaurantes acessíveis na Europa, Lyon, na França, é o destino ideal. O preço médio do menu degustação completo é de apenas 172€, metade do que pagaria em Copenhaga e substancialmente menos do que na cosmopolita cidade de Paris.
Roterdão, a segunda maior cidade dos Países Baixos, é o lar de nove restaurantes com estrelas Michelin, com três deles ganhando duas das mais cobiçadas estrelas. Para um menu com preço médio de 183€, jantar fora em Roterdão é muito acessível em comparação com Amsterdão. Além disso, todos os três restaurantes Michelin de Roterdão oferecem cardápios de almoço com preços substancialmente mais baixos, que variam entre 59€ e 140€.
Espanha também possuí as suas duas maiores cidades, Madrid e Barcelona, entre as cinco mais acessíveis para jantares “de luxo” do mundo. Um menu de degustação completo custará cerca de 190€ em Barcelona e um pouco mais em Madrid, 193€. O menu de degustação de 10 pratos no Cinc Sentits, o mais acessível em Barcelona, custa apenas 129€. Em Madrid, o menu de degustação mais acessível nos restaurantes com duas e três estrelas Michelin custa pouco menos de 150€, no Paco Roncero Restaurante.
Viena ocupa a 6ª posição mundial. Jantar num restaurante com estrela Michelin custa em média 191€, com o menu de degustação mais barato a 144€, enquanto o menu de degustação do único restaurante três estrelas da cidade custa 265€.
