A Factory Lisbon, campus de inovação e empreendedorismo localizado no Beato Innovation District, gerido pela Jamestown, empresa global de investimento e gestão imobiliária, apresenta o novo espaço ao cuidado do Foodriders, que tem mais um conceito gastronómico disponível. O Las Gringas, restaurante de comida mexicana artesanal e autêntica, passa a estar aberto todos os dias.
O Foodriders é um coletivo de profissionais de gastronomia, tecnologia, design e experiências, que está presente na Factory Lisbon desde novembro de 2023, com o Duro de Matar. Este apresenta como uma third-wave taqueira futurista, onde as “melhores” receitas e sabores mexicanos são recriados, através do conceito plant-forward, que aposta em vários pratos veggies e veganos, sem deixar de incluir algumas opções com produtos de origem animal.
O restaurante Las Gringas, que até agora tinha outra localização, passou também para a Factory Lisbon, onde, a partir de agora, os amantes de comida mexicana podem encontrar sabores mexicanos, quer sejam os mais tradicionais (Las Gringas), ou opções que privilegiam os ingredientes de origem vegetal (Duro de Matar).
Independentemente do conceito escolhido, os visitantes do espaço do Foodriders podem usufruir de uma experiência gastronómica atrativa, onde os sabores mexicanos são respeitados através da utilização de ingredientes de qualidade, com origem em produtores locais. Tudo isto, ao som da música da East Side Radio, rádio local de Lisboa, que também se encontra no espaço para animar os que por lá passam à procura de diversão e de uma refeição de qualidade.
O Duro de Matar e o Las Gringas estão abertos de domingo a quinta-feira, das 12h às 24h, e às sextas e sábados, das 12h às 02h. O espaço conta com uma ementa de várias opções de comida mexicana: free range pork carnitas, baja fish tacos e tacos Al Pastor são algumas das propostas presentes no menu atual do Duro de Matar.
Já as propostas do Las Gringas passam pela gringa tinga de pollo, gringa camarón a la diabla, entre outros. Para acompanhar existem cocktails para todos os gostos: Margarita sin verguenza, Mezcal Negroni, e até uma adaptação da clássica piña colada, chamada Even Rambo goes on Vacation.
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