YAM: Os sabores do Sudeste Asiático chegaram à Marina de Cascais

O novo restaurante YAM abriu portas ao público na Marina de Cascais para dar a conhecer o melhor da gastronomia do Sudeste Asiático, numa “viagem de sabores onde a tradição e a modernidade da Ásia se encontram”.

Os visitantes podem provar diversas refeições “autênticas” que celebram a tradição asiática de partilha à mesa, enquanto desfrutam de uma vista para o mar e para o Forte de Nossa Senhora da Luz de Cascais.

A decoração do espaço é descrita pelo YAM, em comunicado, como “simples e contemporânea, com detalhes da cultura asiática”. O espaço dispõe de uma esplanada com um jardim suspenso, que une a zona de restaurante ao balcão – onde os clientes podem realizar a sua refeição enquanto assistem à preparação dos pratos – e a sala de refeições, que é transformada em bar posteriormente.

O restaurante oferece uma diversidade de pratos asiáticos “distintos e saborosos”, com um menu que inclui não só os clássicos vietnamitas, japoneses, chineses e tailandeses, como também criações inovadoras. O YAM, assim, procura distanciar-se do “comum prato de sushi”, sendo que todos os pratos são confeccionados “com originalidade e com a assinatura do restaurante”.

Em particular, o YAM destaca opções do menu como Gyosas de frango ou legumes com molho de soja-mirin, Rolos de Papel de Arroz Cozido no Vapor, bem como uma variedade de Bao’s e Curries. Os pratos não ultrapassam os 16€ e são preparados com produtos locais e de fornecedores asiáticos para oferecer “uma experiência autêntica que atrai tanto amantes da culinária em questão quanto indivíduos que procuram novas aventuras gastronómicas”.

As refeições são concebidas para serem partilhadas e, por isso, são servidas em doses que permitem que pelo menos duas pessoas usufruam desta experiência em conjunto.

O YAM dispõe ainda de uma seleção notória de cocktails inspirados em vários países da Ásia, que podem ser desfrutados em encontros familiares, saídas com amigos ou um jantar romântico. Às sextas e sábados, o ambiente do espaço é animado com a presença de um DJ a partir das 23h00.

“Queríamos fugir ao convencional com a criação deste restaurante, oferecendo o melhor da tradição num espaço moderno, destacando sabores exóticos e deixando de fora do menu o sushi”, afirma Paulo Corte Real, General Manager do YAM. “Aqui, a ideia é partilhar pratos, momentos com amigos e um bom vinho. Por isso, tenho a certeza de que o YAM será perfeito para almoços, sunsets, jantares ou apenas para desfrutar de um copo de vinho ou cocktail, tudo isto na Marina de Cascais, com a sua dinâmica e vista incrível”.