O Dia da Madeira é celebrado esta terça-feira, dia 1, e, a melhor maneira de o festejar, é sentado à mesa num restaurante onde os sabores locais são os protagonistas. Por isso, se estiver pelo Funchal (ou a pensar ir lá), anote estas sugestões de restaurantes do chef Julio Pereira.
Kampo
O ponto de partida é o Kampo, um restaurante aberto desde 2018, no Funchal. Aqui, tudo gira em torno da terra, da proteína e da técnica. O restaurante de autor de Júlio Pereira combina carnes maturadas, vegetais locais e respeito absoluto pelo sabor.
Ákua
Peixe, marisco, frescura e arrojo definem este espaço dedicado à cozinha atlântica. No Ákua, o produto dita as regras e o mar está sempre no centro da criação. Este espaço é o ideal para quem quer experimentar o lado mais leve e ousado da ilha.
Theo’s
O Theo’s é um restaurante dedicado à gastronomia portuguesa, onde os sabores tradicionais ganham uma nova vida, com pratos inspirados nas receitas de família e nas raízes madeirenses, sempre com um toque de sofisticação.
Yuki
O Yuki distingue-se pelo seu ambiente elegante e cosmopolita e os seus sabores asiáticos com sotaque Atlântico. O restaurante apresenta uma carta de sushi e pratos quentes com influências Nikkei, onde o peixe da costa madeirense se funde com técnicas japonesas.
Jaket
Localizado na zona histórica da cidade, o Jaket homenageia a tradição madeirense, oferecendo uma verdadeira experiência de sabores locais. Com uma proposta de menu fiel à cozinha tradicional madeirense, o restaurante Jaket apresenta pratos, petiscos e “dentinhos” regionais, “elaborados com os melhores ingredientes locais”.
