O Ajitama transformou-se numa coffee shop japonesa durante a tarde. Há cafés, cocktails e doces típicos

O Ajitama lança JUU GO Ji Break. Das 15h às 19h, os dois conhecidos templos dos noodles transformam-se em (quase) típicas coffee shops japonesas.

Além do serviço normal de ramen nos restaurantes Ajitama ao longo de todo o dia, durante o JUU GO JI Break, o convite é para desfrutar de um menu especial, que inclui maravilhosos treats da chef pasteleira Juliana Penteado, uma seleção de bebidas originais, de conforto, cocktails e um momento de slow coffee – tudo pensado exclusivamente para uma tarde criativa e diferente de trabalho ou para pôr a conversa em dia com aquele amigo especial, num ambiente tranquilo e inspirador. Um menu que nos transporta, mais uma vez, à cultura japonesa e que recria o mood cool das tradicionais coffee shops de Tóquio. JUU GO JI significa três da tarde em japonês.

A Chef Juliana Penteado foi desafiada pelos fundadores do Ajitama a criar algumas peças de doçaria – sim, são verdadeiras obras de arte – inspiradas nos treats mais icónicos desses espaços. A chef aceitou e elevou a fasquia, ao harmonizar os óleos essenciais orgânicos, que são a sua assinatura, com ingredientes típicos do Japão. O resultado são deliciosas sobremesas, em exclusivo nos dois restaurantes, das quais se destacam o Cheesecake de Yuzo com Gerânio (6,90€), a Tarte de Chocolate com Miso (6,90€), Choux au Croquelin com Matcha e Verbena (6,90€), Sandwich Cookie de Matcha, Maracujá e Gengibre (4€).

A carta de bebidas também é singular, com bebidas “de conforto” à base de café e matcha desenvolvidas pela equipa do Ajitama. A proposta, como não podia deixar de ser, é toda uma homenagem ao Japão: Matchaccino (matcha com leite de amêndoa, 3,5€), Caramel Coconut Matcha Latte (caramelo, matcha, leite de coco, leite de avelã, baunilha e chantilly, 4,5€), e Ginza Coffee (café, leite de amêndoa, caramelo e chantilly, 5€).

E ainda há os cocktails: Shibuya Sake (sake, vodca, erva príncipe, limão e clara de ovos, 8€), e Shinjuku Coffee Tonic (café, água tónica, sake, shochu, kahlua e manjericão, 9€).

Mas se ainda seriam necessários mais argumentos para o JUU GO JI Break, então a Infusão de café 100% Arábica (ou café de filtro), paciente e rigorosamente preparada, num ritual slow coffee de cerca de sete minutos, é a cereja no topo do lanche. Sim, também há café expresso, mas esta infusão, preparada e servida com equipamento japonês da marca HARIO, é uma experiência difícil de encontrar, que vale bem a peregrinação dos verdadeiros amantes de café ao Ajitama (neste caso, apenas disponível no restaurante da rua do Alecrim).

O menu estará disponível nos dois restaurantes Ajitama (Ajitama Rua do Alecrim e Ajitama Av. Duque de Loulé), a partir de hoje (cinco de Abril), e os ramens também estarão disponíveis durante o período do JUU GO Ji Break.