Na antiga Casa do Fiscal, em Paço de Arcos, junto à primeira linha de mar, abriu o novo restaurante do chef Miguel Laffan, o Intemporal.
O projeto, que nasce da recuperação do edifício do século XX que servia para a cobrança do imposto do pescado no Município de Oeiras, pretende elevar a gastronomia local com uma proposta de valorização do tempo.
“O Intemporal é o lugar onde posso reunir tudo o que aprendi ao longo dos anos e aplicá-lo de forma autêntica. A proposta do restaurante é simples: redescobrir o sabor do que é puro e sazonal, respeitando o tempo de cada ingrediente. Para mim, cada estação traz uma nova inspiração, e é isso que quero partilhar com os meus clientes. A cozinha aqui é um reflexo da natureza e da nossa relação com o tempo, algo que considero essencial para uma verdadeira experiência gastronómica”, afirma o chef Miguel Laffan.
No restaurante Intemporal, o tempo não é apenas um conceito, mas uma verdadeira filosofia aplicada a cada prato. A cada estação do ano, o menu é reinventado, destacando os produtos frescos e sazonais que chegam diretamente da natureza. O foco é claro: simplicidade e pureza dos sabores.
A harmonização vínica está a cargo do sommelier Luís Feiteirinha, que já passou por restaurantes nacionais de renome e chega agora ao Intemporal com uma seleção de vinhos que complementa e eleva os sabores de cada prato.
Na decoração, o projeto de Paula Arez transformou a antiga Casa do Fiscal num espaço sofisticado e acolhedor, onde a fusão de elementos contemporâneos e clássicos cria uma atmosfera única.
Com vista sobre o mar, o restaurante oferece 12 lugares no piso superior e 4 lugares especiais no balcão do chef, proporcionando uma experiência intimista e envolvente. A utilização de madeira e elementos naturais reforça a conexão do espaço com a natureza e o tempo, sendo a escolha ideal para aqueles que desejam saborear a alta gastronomia com calma e tranquilidade.
O restaurante Intemporal, é um projeto da Wellow Network, com o apoio do Município de Oeiras, que cedeu o espaço, e o conceito da Ivity Brand Corp.
Fotogaleria restaurante Intemporal:
