O restaurante Primadonna, localizado no VidaMar Algarve, na Herdade dos Salgados em Albufeira, reabriu com um novo menu, e apresenta os melhores pratos da gastronomia italiana.
A unidade hoteleira pertencente ao Grupo PBH situa-se numa área do resort e, apresenta um ambiente acolhedor para o público e para os hóspedes. Diariamente, o Primadonna serve pizzas para take-away, ao almoço (12h30 às 15h00 e, à noite (19h00 às 22h00), e também um novo e completo menu com massas de qualidade, pizzas, e outras propostas da cozinha italiana, incluindo sobremesas.
O novo menu inclui várias opções de entradas, como o Carpaccio de vitela, trufado com rúcula, a Focaccia alla genovese, Bambolini ou a tábua de Prosciutto crudo. Na secção de saladas, a Caprese apresenta uma seleção de tomates, mozzarella e vinagre balsâmico, enquanto a salada Panzanella oferece uma combinação de outros ingredientes.
Os pratos especiais incluem o Manzo, que consiste numa vazia maturada com risotto de trufas e molho de carnes, o Bife de vitela e o parmigiano, que consiste num bife de novilho gratinado com molho de tomate e mozarella, servido com esparguete salteado e alho.
O restaurante apresenta várias opções de pizzas de forno a lenha, como por exemplo, a clássica Margherita, a Tartufi e a Porcini. A pizza Portoghese destaca-se como uma das alternativas mais originais e inclui queijo da ilha, presunto e figo em calda. Outras opções são a pizza Guanciale, que inclui chutney de cebola roxa e Grana Padano, bem como o Calzone, que combina molho de tomate, mozzarella, orégãos, pimentos assados e cogumelos.
Na categoria das pastas, o Primadonna apresente a penne rigate, a tagliatelle, o linguini, o esparguete ou gnocchi, com molhos como o scampi (bisque de camarão e coentros), la vera carbonara (pancetta, gema de ovo e grana padano) ou a l’arrabiata (molho de toma levemente picante). Ainda, existem outras opções de risotto como o de camarão, de cogumelos e o de abóbora.
As sobremesas incluem a Panna cotta de café com molho de chocolate, o Tiramisú, Blondie de chocolate branco e limão, e o Cheesecake de frutos vermelhos.
