Onde é que se come a melhor pizza do mundo? Pode ser mais perto do que imagina. O 50 Top Pizza, considerado o primeiro guia mundial dedicado ao setor, já deu o seu veredicto para 2026, numa lista que reúne pizzarias de 36 países – incluindo Portugal.
O anúncio aconteceu no Teatro Mercadante, em Nápoles, durante uma cerimónia de entrega de prémios apresentada pela jornalista e influencer espanhola Verónica Zumalacárregui. O ranking foi elaborado com curadoria de Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.
Entre os países mais representados na lista estão Itália, com 31 estabelecimentos, Estados Unidos com 22 e Brasil com seis. Já no mapa das cidades, Nova Iorque lidera com sete pizzarias, seguida de Nápoles, com seis, e São Paulo, com cinco.
Portugal volta a estar no ranking
A pizzaria Forno d’Oro, em Lisboa, fruto do projeto do chef Tanka Sapkota, ocupou o 49.º lugar no ranking mundial de 2026 e um impressionante 9.º lugar no top europeu.
Mas não é a primeira vez que a pizzaria lisboeta entra nesta lista: em 2025, o Forno d’Oro foi distinguido como a 10.ª melhor pizzaria da Europa, marcando o primeiro ano em que um restaurante português integrou o top 10 europeu do prestigiado guia.
Em 2024, ano em que o restaurante celebrou o seu 10.º aniversário, ocupou o 12.º lugar no ranking europeu e a 73.ª posição na classificação internacional.
O chef Tanka Sapkota vive em Portugal desde 1996, depois de ter vivido e trabalhado na Alemanha e em Itália, onde se formou na cozinha italiana. Hoje, lidera mais três restaurantes em Lisboa, além do Forno d’Oro: Come Prima, Il Mercato e Casa Nepalesa.
O 50 Top Pizza destacou o forno a lenha em forma de cúpula, revestido a mosaico dourado; a massa napolitana, com um longo processo de fermentação de cerca de 36 horas e cozida a alta temperatura neste forno e a qualidade dos ingredientes, onde também há espaço para destaque a produtos locais portugueses.
Entre as pizzas que os avaliadores do 50 Top Pizza provaram, destacaram a “Diavola” e a sazonal com figos, prosciutto e gorgonzola, com um “equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado”. Para terminar, recomendaram a trufa de chocolate e o sorvete de limão.
Para completar a experiência, o 50 Top Pizza realçou que a sala de jantar é intimista e acolhedora, com pratos de cerâmica siciliana pintados à mão, e que um aviso na mesa convida os clientes a falarem em voz baixa para desfrutarem melhor da refeição.
As melhores pizzarias do mundo
A Napoli on the Road, de Michele Pascarella, em Londres, é a melhor pizzaria do mundo para o ano de 2026.
Em segundo lugar ficou a Una Pizza Napoletana, em Nova Iorque, de Anthony Mangieri, enquanto que o terceiro lugar foi para a Confine, em Milão, de Francesco Capece e Mario Ventura.
O quarto lugar foi partilhado entre a I Masanielli, de Francesco Martucci, em Caserta, e a Seu Pizza Illuminati, em Roma, de Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo.
O quinto lugar também registou um empate entre a Pizzeria Sei, em Los Angeles, de William Joo, e a Tony’s Pizza Napoletana, em São Francisco, de Tony Gemignani.
O sexto lugar foi para a Leggera Pizza Napoletana, em São Paulo, Brasil, de André Guidon. O sétimo lugar foi para a RistoPizza by Napoli sta ca, em Tóquio, de Giuseppe Errichiello. O oitavo lugar foi para a Baldoria, em Madrid, de Ciro Cristiano. O nono lugar foi para a The Pizza Bar on 38th, em Tóquio, liderada por Daniele Cason. A completar o top 10 ficou a Razza, em Jersey City, de Dan Richer.
Foram também entregues certificados e prémios a indivíduos e organizações que se destacaram ao longo do ano pelo seu empenho na promoção da pizza.
A Associazione Pizzaiuoli Napoletani recebeu um prémio pela promoção da pizza napolitana em Itália e em todo o mundo; Pasquale Telese e Francesco Conato – presidente e vice-presidente, respetivamente, do Gruppo la Piccola Napoli – foram reconhecidos pelo recorde mundial do Guinness que envolveu a produção e distribuição de 12 mil pizzas para fins de caridade; e Raffaele Biglietto, diretor da TuttoPizza, foi homenageado pela promoção da cultura da pizza através da TuttoPizza.
O próximo evento 50 Top Pizza está agendado para 25 de novembro, em Milão, e contará com a apresentação do guia “50 Top World Artisan Pizza Chains 2026”.
