O hotel NAU Palácio do Governador, em Lisboa, apresenta eventos exclusivos de “Jantares Vínicos e Duetos Gastronómicos”. Com data agendada para 26 de outubro, a primeira edição promete “ser uma noite memorável de descoberta e degustação da nova carta do restaurante Ânfora, harmonizada com os vinhos Lavradores da Feitoria”.
De acordo com a unidade, a nova carta do Ânfora celebra a fusão entre a culinária portuguesa e a criatividade contemporânea, apresentando como ponto de partida o Tártaro de Beterraba, limão e cebolinho; o Mil Folhas de requeijão, marmelada e agrião; a Bisque de camarão e garoupa; e o Sarrajão com puré de maçã bravo esmofe, cebola caramelizada e pickles.
Como protagonistas desta nova carta, encontramos o Bacalhau em azeite e alho e a Garoupa em cuscus transmontanos e ameijoas. Por sua vez, na opção de Carne, o restaurante dispõe de Brás de Pato com espargos e crumble de alheira e salsa, Bochechas de Porco Preto com espargos e, por fim, o Lombo de Novilho com abóbora Hokkaido assada.
Para terminar esta viagem de sabores de forma muito doce, o Pastel de Nata do Governador, uma reinterpretação de um clássico português, a Torta de Laranja e groselha ou o Coulant, doce de leite com framboesa, são algumas das novas propostas que o Ânfora tem para oferecer.
Este evento será aberto ao público e terá um custo de 60€ por pessoa, com reservas disponíveis através do e-mail: restaurante.anfora@nauhotels.com.
