A família Symington, produtora de vinhos do Porto e de vinhos tranquilos, inaugurou um novo espaço para os apaixonados por vinho e gastronomia. Chama-se Matriarca e situa-se na cidade do Porto, na Praça de Carlos Alberto.
Inspirada na matriarca da família em Portugal, Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, o espaço conta com três andares, onde os visitantes podem encontrar um wine bar e uma loja com uma seleção de vinhos produzidos pela família Symington, um restaurante de autor, um bar de cocktails e uma academia de vinhos.
O Matriarca conta também com um clube de enófilos, que oferece aos membros condições especiais de compra e acesso a eventos exclusivos.
O The Wine Bar, localizado no piso térreo, “é o local ideal para um encontro entre amigos, partilhar petiscos portugueses e provar novos vinhos”. No mesmo piso, está a The Cellar Shop, “um espaço que oferece uma experiência de compras personalizada, com uma seleção incomparável de vinhos tranquilos e vinhos do Porto produzidos pela Symington”. Na The Cellar Shop é também possível fazer provas de vinhos sem necessidade de reserva prévia.
No primeiro andar encontra-se o The Dining Room, o restaurante que “reflete a herança da família ao oferecer o melhor da gastronomia portuguesa e britânica”, sob orientação do chef portuense, Pedro Lencastre Monteiro.
O restaurante terá duas opções de menu: o primeiro inclui entrada e prato principal, por 50€, e o segundo, disponível por 60€, é composto por entrada, prato principal e sobremesa. Em ambos os menus está incluído couvert e água.
As entradas passam por sugestões como creme de sapateira, scones e creme fraîche, ou ainda tártaro de novilho, caviar e enguia fumada. Já entre os pratos principais, destacam-se o pregado ao molho champagne e arroz de ameijoa com espargos brancos, ou bife wellington servido com cauliflower cheese.
Para terminar a refeição, o The Dining Room apresenta sobremesas de autor, entre as quais crepe soufflé com laranja do douro, baked alaska de ruibarbo, morango e baunilha ou paris-brest de avelã e chocolate.
Nos próximos meses, a família abrirá também o The Attic Bar, um espaço especializado em cocktails com vinho do Porto, e a Wine Academy, que oferecerá cursos, masterclasses exclusivas e workshops criativos.
Os horários do Matriarca são:
The Wine Bar: segunda a domingo, das 12h00 às 24h00
The Dining Room: quarta a domingo, das 19h30 às 22h30
The Cellar Shop: segunda a domingo, das 10h00 às 20h00
Morada: Rua Actor João Guedes, nº 14 4050-310 Porto
