Se o seu feed do Instagram ou do TikTok está inundado de vídeos de cheesecake japonês feito com apenas dois ingredientes, não está sozinho. A receita viral, criada pela influencer francesa Monelle Godaert, promete replicar o sabor do original usando apenas iogurte grego e bolachas (especialmente Lotus Biscoff), numa versão que só precisa de algumas horas no frigorífico para ficar pronta.
Mas antes de correr para a cozinha, há uma alternativa bem mais tentadora. De norte a sul de Portugal, há espaços onde esta sobremesa é levada a sério – seja no estilo basco, nova-iorquino ou em versões criativas que já conquistaram fãs fiéis.
Para matar os desejos despertados pela trend, o Vou Sair reuniu quatro sítios em Portugal onde o cheesecake é a verdadeira estrela da casa.
Basuku – Tarta de Queso, Lisboa
A tarte de queijo basca encontrou casa em Lisboa e mora no Saldanha. A Basuku é dedicada à famosa tarta de queso de San Sebastián, criada no icónico restaurante La Viña, e distingue-se pela simplicidade da receita – com apenas queijo creme, ovos, açúcar e natas – e pela técnica de cozedura a alta temperatura, que carameliza o exterior e mantém o interior incrivelmente cremoso.
Aqui é possível comprar cheesecakes à fatia ou tartes inteiras, em três tamanhos: mini (12€ a 15€), ideal para duas pessoas; média (26€ a 32€), para oito; ou grande (36€ a 42€), para 12. Para além do clássico, há sabores como Lotus Biscoff, pistáchio, Rafaello, Nutella, lima, doce de leite e chocolate branco.
Situada na Avenida Praia da Vitória, a Basuku funciona de terça a sexta-feira, das 13h às 20h30, e aos fins de semana das 11h30 às 20h30.
Isuno – Bakes e Bobas, Lisboa
Fundada por Bruno e Isabela, a Isuno nasceu da paixão pelo cheesecake basco autêntico e evoluiu para um espaço onde também há cookies e bubble tea. A estrela continua a ser a tarte ao estilo San Sebastián, feita artesanalmente, sem glúten e com uma textura ultra cremosa.
Os cheesecakes estão disponíveis à fatia (entre 4,50€ e 6€) ou inteiros, em tamanhos mini (8,50€ a 9,50€), médio (25€ a 30€) e grande (35€ a 40€). Além do clássico, há sabores como parmesão, Lotus, frutos vermelhos, pistáchio, doce de leite, Kinder, matcha e chocolate.
O menu completa-se com bubble tea a partir dos 4€, disponível em tamanho pequeno ou grande, incluindo Isuno Original, Brown Sugar, Pink Strawberry, Caramel Latte, Matcha ou Coffee. As cookies artesanais custam entre 2,50€ e 3,50€, com opções como chocolate branco e macadâmia, chocolate duplo, red velvet, Lotus Biscoff ou pistáchio.
Fica na Avenida João XXI, na zona do Areeiro, e está aberta todos os dias, das 10h30 às 20h.
Say Cheesecake! & Co., Porto
No Porto, a referência chama-se Say Cheesecake! & Co. Aqui, os cheesecakes são cozidos no forno ao estilo nova-iorquino, pela mão de Mila Araújo, dona e chef pasteleira do espaço. Todos os dias há cerca de oito sabores disponíveis, incluindo caramelo salgado, pistáchio, doce de leite, frutos vermelhos, morango e até cheesecake basco.
As fatias custam entre 5,50€ e 6,50€, mas também é possível encomendar cheesecakes inteiros. Aos fins de semana, o espaço transforma-se num ponto de brunch, com ovos Benedict, panquecas, shakshuka e mimosas. Há ainda workshops regulares dedicados ao cheesecake basco, entre outras temáticas.
Localizado na Rua do Almada, o espaço está aberto todos os dias entre as 9h e as 17h30, sendo que aos fins de semana os horários variam ligeiramente.
Doce de Leite, Faro
Já no Algarve, o Doce de Leite destaca-se como uma pastelaria inteiramente dedicada a cheesecakes artesanais. A estrela do momento é o sabor de tiramisù, recentemente reintroduzido no menu, mas a oferta é vasta.
Há cheesecakes à fatia, em versão mini, no copo ou até em forma de coração, além de encomendas inteiras. Entre os sabores encontram-se Biscoff, Oreo, Kinder Bueno, pistáchio, M&M’s, frutos vermelhos e cheesecake basco. Há ainda um menu especial, onde surgem opções diferenciadas como red velvet, pastel de nata e Perna de Pau.
Os preços rondam os 3,50€ por fatia. O espaço situa-se na Rua Miguel Bombarda, no Edifício Ria Mar, em Faro.
