Um cachorro-quente com queijo derretido, uma cobertura crocante de noodles de ramen e molhos à escolha. Parece uma combinação improvável, mas é precisamente uma das novidades que vai chegar a Lisboa esta sexta-feira, 13 de novembro, numa pop-up dedicada à comida de rua asiática.
O Station, em Benfica, vai receber a Yohoshiro, um projeto português inspirado na gastronomia de rua coreana e japonesa, para apresentar três versões de Korean Hot Dogs, com preços entre os 6€ e os 8€.
Ao contrário dos cachorros-quentes tradicionais, os Korean Hot Dogs são preparados com uma massa que envolve o recheio, normalmente composto por salsicha, queijo ou uma combinação dos dois. Depois de fritos, ficam crocantes por fora e, no caso das versões com queijo, com um interior que se estica a cada dentada. Popularizados pela comida de rua sul-coreana, tornaram-se também um fenómeno nas redes sociais, sobretudo pelas combinações de ingredientes e coberturas.
A grande estrela desta pop-up é o Korean Hot Dog com mozzarella e cobertura de ramen (8€), que junta dois clássicos da gastronomia asiática numa única receita. Para acompanhar, é possível escolher entre ketchup e mostarda, ketchup e maionese ou maionese picante.
Para quem prefere uma opção mais clássica, há também uma versão com mozzarella (6€), disponível com três combinações de molhos e toppings: açúcar, ketchup e mostarda; ketchup, maionese e cebola crocante; ou maionese de sriracha e cebolinho.
A terceira proposta é o Korean Hot Dog com cheddar (7€), que pode ser servido com ketchup, molho de hambúrguer e alface iceberg ou maionese picante.
Independentemente da versão escolhida, os clientes podem personalizar o recheio, optando por queijo e salsicha, apenas salsicha ou apenas queijo.
Esta não é a primeira colaboração gastronómica do Station. Depois de uma pop-up dedicada ao matcha, o espaço continua a apostar em experiências inspiradas na cultura asiática. O restaurante distingue-se também pela decoração urbana, que recria o ambiente de uma estação de metro.
