“Como em Casa” é a nova iniciativa do Octant Hotels que visa proporcionar uma viagem pelos saberes e sabores locais, num ambiente familiar e acolhedor em que as refeições serão confecionadas por cozinheiros locais.
De acordo com a cadeia hoteleira, à mesa chegam pelas mãos das cozinheiras da aldeia e do chef de cada um dos hotéis, “um desfilar de iguarias gastronómicas, que passaram de geração em geração e transformam uma refeição num momento de felicidade e de partilha entre amigos”. Será assim, pelo menos uma vez por mês em cada um dos Octant Hotels, entre novembro e maio de 2024.
No dia 4 de novembro, a cozinha do Octant Évora recebe duas cozinheiras de mão cheia, descobertas na aldeia de Nossa Senhora de Machede para dar vida a um almoço tipicamente alentejano, em conjunto com o chef Tiago Sales – responsável pela carta do hotel. “Este almoço, será ‘Como em Casa’ da D. Ermelinda Alvorado e da D. Isabel Sapata, com o mesmo carinho e amor com que cozinham para os seus familiares e amigos”, sublinham os responsáveis.
Além do pão alentejano, azeitonas e queijos, a refeição abre com os tradicionais petiscos de Pezinhos de Porco e Bacalhau Frito. “Como em casa, as sopas são presença assídua à mesa”, neste almoço a sopa de beldroegas com queijo de cabra e a sopa de tomate alentejana farão as honras da casa.
Nos pratos principais, as propostas recaem sobre o Ensopado de Borrego e o Cação Frito, bem à moda do Alentejo. Arroz-doce polvilhado com canela, Pudim de Ovos e Bêbados (doce à base de farinha, com vinho branco), podem ser apreciados no final da refeição, na companhia do chef Tiago Sales, da D. Ermelinda e da D. Isabel.
Depois de Évora, “Como em Casa” vai ter lugar no Octant Praia Verde, no Algarve, nos dias 8 e 9 de dezembro; no Octant Lousã nos dias 26 e 27 de janeiro de 2024; no Octant Douro nos dias 23 e 25 de fevereiro; no Octant Vila Monte, no Algarve, nos dias 22 e 23 de março; no Octant Furnas, em São Miguel, nos dias 19 e 20 de abril; e no Octant Ponta Delgada nos dias 24 e 25 de maio.
