Acaba de abrir na Boavista, no Porto, o Roast, um restaurante que traz uma proposta inovadora de refeições leves, saborosas e nutritivas. O conceito do local é proporcionar aos seus visitantes pratos preparados com a técnica culinária Rotisserie, conhecida por dar um toque especial aos alimentos, deixando-os aconchegantes e com um leve sabor defumado. A cada dia da semana, o Roast apresenta uma proteína diferente, permitindo que os clientes desfrutem de uma refeição variada e equilibrada.
O restaurante está preparado para receber os seus clientes em diferentes momentos do dia: seja para um almoço rápido durante o expediente, uma pausa para trabalhar ou estudar à tarde, ou até para um encontro descontraído com amigos à noite. Nos domingos, é também o local perfeito para um almoço em família.
Durante a semana, o Roast oferece almoços rápidos e práticos, ideal para quem precisa de um break entre compromissos e reuniões. De segunda a sexta-feira, a cada dia, a Rotisserie prepara uma proteína especial: barriga de porco na segunda-feira, cachaço de bacalhau na terça, frango da guia na quarta, lombo de salmão na quinta e costela mendinha na sexta-feira.
Para os vegetarianos ou para quem preferir algo mais leve e saudável, o Roast também oferece opções que variam a cada dia. Na segunda, o prato é couve-flor com uvas e molho de caril, na terça-feira, abóbora com requeijão. Na quarta, o prato é cenoura com grão-de-bico e especiarias africanas, seguido por beringela com quinoa e groselhas na quinta, e para fechar a semana, bróculos, bimis e amêndoas na sexta.
Acompanhamentos não faltam, com opções como chips de batata doce, batatas assadas com pimentão ou arroz de forno. Há ainda alternativas mais leves, como legumes da horta, salada coleslaw e a salada do dia. Para dar um toque extra aos pratos, o restaurante oferece uma variedade de molhos, entre os quais se destacam o molho Roast, com seu sabor defumado, maionese de sriracha, aioli, chimichurri, molho barbecue e vinagrete da casa.
E para terminar a refeição com chave de ouro, as sobremesas são irresistíveis, com opções como tiramisù, banoffee, chocobrownie, cheesecake de ananás assado na Rotisserie e salada de fruta da época.
O Roast também sabe que o ritmo da cidade é acelerado, por isso, oferece um sistema de pagamento à chegada para tornar o almoço ainda mais rápido e eficiente. O menu do dia está disponível em três variações: o roast do dia com dois acompanhamentos e café (10,5€), o roast do dia com dois acompanhamentos, sopa ou sobremesa e café (13€) e a opção mais completa, com roast do dia, dois acompanhamentos, sopa, sobremesa e café (14€).
Para o jantar ou nos fins de semana, o menu do Roast é mais extenso, mantendo o foco na qualidade e no cuidado na preparação dos pratos, sempre com baixas temperaturas para preservar o sabor e a textura dos ingredientes. Entre os petiscos, destacam-se os palitos de batata doce com aioli (2,5€), os croquetes de frango (4€), a salada de burrata com tomates assados (9€) e o pastel de massa tenra com legumes BIO e requeijão (5€).
Nos pratos principais, as opções incluem o franguinho da guia com batata chips, salada do Chef e molho Roast(14,5€), o lombo de novilho com esparregado, batata a murro e molho de carne (17€), os filetes de robalo com cenouras e grão (16€), e as lascas de bacalhau com broa, puré de bróculos e bimis (17€). Para a sobremesa, a mousse de chocolate e vinho do Porto (3,5€) e o cheesecake de ananás assado (3€) continuam a ser os favoritos, junto com o clássico tiramisù (3,5€) e a fruta da época (3€).
Para quem visita o Roast à tarde e busca um snack ou refeição leve, o restaurante também oferece opções frescas e saborosas. Entre as saladas, pode escolher a Caesar clássica (7,5€) ou a versão com frango e bacon (8€), além da salada de abóbora assada com sementes de abóbora (8€). Há também wraps de pulled pork (9€) ou vegetariano(9€), a club sandwich Roast (9€) e nachos com guacamole (4€) para uma refeição descontraída com amigos.
E para quem prefere saborear os pratos em casa ou no escritório, o Roast oferece também serviço de take-awaydisponível tanto ao almoço como ao jantar.
O Roast é o mais recente conceito da AHM – Ace Hospitality Management, com curadoria do chef Miguel Rocha Vieira, prometendo agradar a todos os paladares e se tornar um local de referência no Porto para refeições rápidas, saborosas e equilibradas.
Fotogaleria do Roast
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