Se há algo que revela a essência de um país, são os sabores, aromas e costumes que encontramos na street food. Em Picoas, descobrimos um recanto que nos transporta diretamente para a autenticidade da comida de rua asiática – o Street Chow.
A jornada gastronómica começou em 2020 com uma proposta ambiciosa: trazer os sabores vibrantes da comida de rua asiática para o coração de Lisboa. Assim nasceu o Street Chow, inicialmente como uma plataforma de delivery, focada na culinária tailandesa, vietnamita e coreana, que conquistou rapidamente mais de 10 mil clientes.
O segredo do sucesso reside na oferta irresistível: os sabores saudáveis e frescos da gastronomia vietnamita, as combinações exóticas da comida tailandesa e a abordagem gulosa e ousada da fast food coreana, proporcionando opções para todos os gostos e preferências alimentares.
De Lisboa a Bangkok, Seoul e Hanói
Agora, do mesmo grupo que nos trouxe o PTHAI, BASAG e GRAIN, surge um espaço físico que personifica a mesma visão e variedade no coração de Lisboa. Uma cozinha mais experiente, apurada e aperfeiçoada, tanto pelo feedback recolhido ao longo do tempo como pela mestria da equipa, que permanece inalterada desde a abertura da primeira cozinha.
Bertrand, o fundador franco-sueco apaixonado pela comida de rua asiática, está por trás da marca. Mudou-se para Lisboa em 2018 para desenvolver este projeto gastronómico, inspirado pelas suas viagens ao continente asiático e pelo amor pela gastronomia e hospitalidade. O Street Chow promove uma experiência de comunhão e convívio à volta da mesa num ambiente familiar, estendendo-se ao atencioso staff.
A equipa colabora com chefs da Tailândia e Vietname, absorvendo a cultura para colocar a verdadeira essência da comida de rua no prato. O espaço oferece 20 lugares no interior e 23 na esplanada, funcionando todo o dia, das 12h às 22:45h, como um autêntico street food corner.
A fusão Portugal x Ásia
A autenticidade do Street Chow reflete-se na procura por produtores locais e produtos portugueses, combinando técnicas, receitas e sabores orientais. Abastecido pelo Mercado 31 de Janeiro, produtores de vinhos portugueses e um fornecedor de Leitão da Bairrada, o Street Chow é a verdadeira fusão de Portugal com a Ásia.
Ao explorar o exótico menu do Street Chow, somos levados numa viagem de sabores autênticos e experiências gastronómicas inovadoras. Entre as sugestões de entrada, os Spring Rolls destacam-se como uma escolha refrescante e leve para iniciar a refeição. Recheados com manga, camarão e menta, estes rolinhos primaveris oferecem uma explosão de frescura que desperta o paladar e prepara os sentidos para o que está por vir.
Destacando-se entre as opções principais, o Frango Frito à moda da Coreia, disponível em hambúrgueres ou bowls, oferece uma decadência irresistível. O molho, com um toque subtil de canela, eleva este prato a um nível inovador, proporcionando uma experiência de sabor única e deliciosa.
O best-seller Pad Thai, o clássico Bo Bun de Camarão e Lemongrass e a ousada opção de Leitão são apenas alguns dos pratos que compõem o catálogo do Street Chow. As massas feitas no wok, enriquecidas com legumes sazonais, são uma explosão de sabores e texturas. A sobremesa tailandesa Mango Sticky Rice, feita com arroz glutinoso, encerra a refeição com um toque doce e reconfortante.
A carta do Street Chow não se limita apenas a pratos principais; apresenta também uma seleção de cocktails deliciosos que complementam perfeitamente a experiência gastronómica, adicionando uma dimensão de prazer aos sabores asiáticos.
O Street Chow assume o compromisso de oferecer sabores autênticos, honestos e vibrantes, num menu curado que respeita a tradição asiática. A experiência proporcionada é verdadeiramente imersiva, transportando os comensais para a autenticidade da street food asiática, agora disponível no coração de Picoas, Lisboa.
