Só há 10 lugares e o jantar custa 265€ por pessoa. O JNcQUOI Table acaba de abrir no coração da Avenida da Liberdade, e é um dos restaurantes mais exclusivos da cidade de Lisboa.
Instalado no JNcQUOI House, o boutique hotel do grupo que abrirá em breve, o novo espaço leva os clientes numa viagem sensorial inspirada no Atlântico – do primeiro cocktail ao último prato.
Antes de chegar ao balcão, os convidados passam pelo Mirror Room, o bar do JNcQUOI House que funciona como uma verdadeira “antecâmara sensorial” do jantar. Revestido por mais de mil espelhos, o espaço foi pensado para evocar “um jardim subaquático, onde luz, reflexos e movimento criam uma atmosfera única”. É aqui que são servidos sete cocktails de assinatura, inspirados nas profundezas do mar, que preparam o paladar para o que vem a seguir.
Depois, atrás de uma porta discreta, o percurso continua numa “descida simbólica ao fundo do mar”. O JNcQUOI Table revela-se como “um verdadeiro refúgio subterrâneo”, um espaço intimista onde não há separação entre cozinha e sala. Um balcão central, onde se sentam apenas dez pessoas, coloca chef e convidados frente a frente, criando uma experiência “imersiva e altamente personalizada”, liderada pelo chef Filipe Carvalho.
O menu de degustação, disponível por 265€ (bebidas não incluídas), é sazonal e adaptado a cada convidado. Cada prato é apresentado como “uma interpretação pura, precisa e profundamente respeitosa do oceano”, numa narrativa onde “passado, presente e futuro da gastronomia portuguesa convergem” numa leitura contemporânea dos sabores do Atlântico.
O espaço foi desenhado pelo arquiteto Vincent Van Duysen e reforça a ligação entre alta gastronomia e arte. Materiais profundos, tons verdes e negros, madeiras trabalhadas e peças artísticas de nomes como Bela Silva, Anna Westerlund, Anabela Camelo ou Studio Neves visam transformar o restaurante numa paisagem sensorial, onde cada detalhe funciona como extensão da experiência à mesa.
O JNcQUOI Table funciona de terça a sábado, entre as 19h00 e as 21h00, enquanto o Mirror Room está aberto nos mesmos dias, das 18h00 às 23h00. As reservas são obrigatórias e devem ser feitas através do e-mail book.table@jncquoi.com.
