O Passage to India é o novo espaço do Anantara Vilamoura Algarve Resort. Este restaurante, inspirado nas rotas das grandes viagens marítimas portuguesas e na sua influência na gastronomia mundial, irá proporcionar-lhe uma experiência gastronómica única. 

Este local oferece uma vista privilegiada para a icónica piscina do resort e campo de golf, está aberto todos os dias, e brinda os clientes com um ambiente descontraído ao almoço e uma atmosfera mais elegante ao jantar. O menu “Desi Fusion” é um conceito inovador que combina sabores e culturas de diferentes partes do mundo, passando pelo México, Grécia, Médio Oriente e Índia.

Das diversas sugestões que compõem este menu, a Dhosa é a que se destaca, uma fina e saborosa panqueca originária do Sul da Índia, feita a partir de massa fermentada composta por arroz e lentilhas, que pode ser apreciada simples, com chutney de coco ou com um dos recheios especiais disponíveis. O outro destaque vai para a mais original combinação de sabores mexicanos e indianos, feita a partir de uma fina tortilha temperada com recheio de vegetais ou frango: a Desidillas

Desta degustação não podia deixar de fazer parte o Chaat: um prato de petiscos salgados, tipicamente servido como street food. Do menu faz ainda parte a grande especialidade do médio Oriente: a Pita Kebab, um combinado feito de fatias finas de frango grelhado servido num pão pita com salada e molhos.

Por último, Chicken Tikka Masala, um clássico da cozinha indiana, que é nada mais nada menos do que uma união deleitável de Moghul & North Indian Cuisine, numa combinação de frango grelhado com pimentos e cebolas cozinhadas em molho de tomate com natas frescas, que se pode desfrutar com arroz ou pão naan.

O horário do almoço é das 12h às 16h30. A partir de 25 euros por pessoa tem direito a um menu específico de almoço e uma bebida.

O jantar começa a ser servido a partir das 18h30 até às 22h. Cada pessoa tem à disposição um menu específico de entrada, mais o prato principal e a uma bebida sem álcool a partir de 50 euros. 

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