O Honest Greens tem uma nova localização. Sim, leu bem. Fica na Avenida da República, no Saldanha, e é o maior restaurante da marca, com 408 lugares. Esta abertura marca também o lançamento de um novo menu de verão, com opções pensadas para os dias mais quentes.
O novo Honest Greens, na Avenida da República, dispõe de cerca de 1.600 metros quadrados e 408 lugares, com uma decoração própria que faz desta marca um sucesso desde a sua abertura em Portugal. O espaço ganha personalidade através de plantas com os seus múltiplos tons de verde, paredes e tetos em tonalidades bege, chão de pedra, mobiliário de diferentes madeiras e detalhes em barro e vime. Tudo isto “complementado pela entrada de luz natural tão caraterística de Lisboa”.
A escolha da Avenida da República “permite-nos estar mais próximos de quem vive e trabalha nesta zona da cidade e responder às necessidades de um público cada vez mais diversificado”, afirma Rui Sanches, fundador e CEO da Plateform, grupo responsável pela operação do Honest Greens.
À carta juntam-se quatro novidades – Boniato Cakes (6,25€), Stracciatella Bowl (9,45€), Pêssego da Época & Labneh (3,65) –, além do regresso dos Summer Shakers, também com quatro novas opções disponíveis, como o Ube Collagen Glow (desde 5,25€).
O Honest Greens chegou a Portugal em 2020 com a inauguração do primeiro restaurante no Parque das Nações. Nasceu do sonho de três viajantes: o norte-americano Christopher Fuchs, o dinamarquês Rasmus B. e o chef de origem gaulesa Benjamin Bensoussan, que estavam “insatisfeitos por não encontrarem um espaço que juntasse comida saudável e saborosa no mesmo prato”. O processo de criação durou três anos e envolveu a seleção manual de ingredientes de pequenos agricultores para a criação de pratos saudáveis e inovadores, “que respeitem todos os tipos de dietas e carteiras”.
