Corria o ano de 2003 quando, depois de muitos anos a entregar leitões na Bairrada, Hélio Gaspar decidiu criar os seus próprios fornos e lançar O Bacorinho, com a promessa de levar o leitão assado, ainda quente e estaladiço, a toda a Grande Lisboa.
Passados 21 anos, O Bacorinho lança o seu primeiro restaurante, na terra que o viu nascer, Setúbal, onde o leitão, como não podia deixar de ser, é o protagonista.
Mas não só de leitão se faz a carta do novo restaurante. Com uma ementa reduzida, que prima pela qualidade dos pratos, os protagonistas são o Franguinho Vaidoso, o Bife da Vazia e o Lombo de Bacalhau, diversificando a oferta para quem conseguir resistir ao leitão assado em forno a lenha.
O novo restaurante, situado na Rua Fernando Motrena, em Setúbal, conta com 76 lugares sentados e tem também uma sala privada, para eventos ou almoços/jantares de grupos, mediante reserva.
