Pensar em street food remete-nos quase sempre para os mercados vibrantes do Vietname ou as bancadas de tacos no México. Mas a verdade é que a Europa acaba de roubar o protagonismo nesta rota gastronómica.
A revelação surge num estudo da Radical Storage, que analisou 6.897 vendedores de street food nas 100 cidades mais visitadas do mundo. A equipa avaliou critérios como a percentagem de espaços com nota superior a quatro estrelas, a diversidade de cozinhas, as opções vegetarianas, vegan e sem glúten, os preços e a densidade de vendedores por quilómetro quadrado. O conceito de street food incluiu tanto as tradicionais rulotes e bancadas como pequenos restaurantes focados em petiscos típicos de rua.
Paris garantiu a liderança com uma pontuação de 7,2 em 10. Dos seus 401 espaços analisados, 69,1% têm uma classificação igual ou superior a quatro estrelas. Além disso, a capital francesa regista uma densidade assinalável de 3,82 vendedores por quilómetro quadrado.
A Grécia domina o top 10 mais do que qualquer outro país, garantindo posições com Atenas (2.º lugar), Salonica (3.º) e Rodes (6.º). Além disso, as cidades gregas também lideram a tabela da street food mais barata, com Atenas, Heráclio e Salonica a ocuparem três dos dez primeiros lugares.
Já Londres lidera no que toca à variedade de cozinhas, apresentando 39 tipos distintos de gastronomia. Fica à frente de Paris, com 37, e de Barcelona, com 35.
Este é o top 10 de melhores cidades para street food:
- Paris, França
- Atenas, Grécia
- Salonica, Grécia
- Barcelona, Espanha
- Londres, Reino Unido
- Rodes, Grécia
- Roma, Itália
- Hanói, Vietname
- Budapeste, Hungria
- Amsterdão, Países Baixos
