O espaço CUÁ CUÁ Club, na Quinta do Lago, reabre esta quinta-feira, dia 9, com uma novidade. O conceito que marcou a primeira internacionalização do Chef José Avillez, a TASCA, vai fazer parte da oferta do Cuá Cuá.
Do Dubai para o Algarve, será possível, experienciar, ao jantar, um conceito divertido de partilha inspirado nas tascas tradicionais, onde alguns bons sabores portugueses e outros internacionais ganham destaque, num ambiente descontraído e sofisticado.
“Foi com entusiasmo que aceitei o desafio de participar no CUÁ CUÁ Club pois tenho muitas memórias de férias no Algarve. A TASCA pareceu-me ser a escolha perfeita para o CUÁ CUÁ Club dado que combina bons produtos portugueses, sabores internacionais e o conceito de partilha com um ambiente de férias. Gosto muito da ideia de conjugar uma boa cozinha com a diversão de um espaço noturno, com música e dança. O CUÁ CUÁ Club irá animar as noites do Algarve ao longo de quase todo o ano e será, certamente, um sítio procurado por todos os que querem passar uma noite espetacular e divertida seja a dois, em família ou com amigos”, afirma José Avillez.
A carta da TASCA no CUÁ CUÁ Club é bem variada. A refeição inicia-se com um couvert composto por manteiga trufada, húmus de tremoço, azeitonas, broa de milho e pão algarvio. Depois, a escolha é variada entre Crus e Marinados, Sushi, Saladas e Gaspacho, Entradas Quentes, Pratos Principais Vegetarianos, Peixes e Mariscos, Carnes e Sobremesas.
Nos Crus e Marinados destaca-se o Tiradito de corvina da nossa costa e o Tiradito Nikkei de atum do Algarve. Os fãs de sushi também ficarão contentes ao encontrar uma Trilogia de Nigiri (Carabineiro, coral das cabeças e yuzu; Toro de atum do Algarve com caviar e Wagyu braseado, ponzu e trufa) e um Duo de Gunkan (Wagyu, ovo de codorniz e trufa e Atum, soja picante, miso, cebolinho e lima). Entre as Saladas e Gaspacho encontra-se a Salada de carpaccio trufado com parmesão e o Gaspacho de cerejas com presunto. Nas Entradas Quentes, os Croquetes com mostarda trufada e o Bacalhau em tempura, limão e ovas de truta são a não perder.
Os adeptos de pratos Vegetarianos terão alguma escolha, nomeadamente um Caril de legumes nas brasas com arroz basmati e um Linguini trufado com parmesão. São vários os pratos que se destacam na categoria de peixe e mariscos, entre os quais: o Atum braseado, espargos, milhos e romesco; o Polvo, migas soltas, packshoy e kimchi; o Roobalo braseado, legumes e manjericão, não esquecendo o Arroz de carabineiro, caranguejo e amêijoas.
Os amantes da Carne também irão ter uma escolha difícil entre: Frango Piri-Kimchi com batatas fritas, Lombinho de vitela, amêijoas, alho e coentros ou Bife do lombo, molho à café e batata frita, nomeando apenas alguns. Por fim, porque nenhum jantar fica completo sem sobremesa, são vários os doces à escolha, entre os quais: Tangerina, a famosa Avelã3 que chega também ao Algarve a pedido de vários fãs e o Bolo de chocolate da Tasca, entre outros. Porém, se a escolha for difícil, é só pedir uma “MezzA” de Sobremesas e rapidamente uma seleção de sobremesas será colocada na mesa para dividir…ou não. Uma boa carta de cocktails e de vinhos complementa a carta.
