Para celebrar o mês do “Tomate Coração de Boi do Douro” este agosto, o restaurante Cantina de Ventozelo apresenta um menu exclusivo totalmente inspirado neste produto clássico do Douro. O hotel onde se encontra o restaurante vai ainda oferecer estadias e refeições aos três primeiros vencedores do concurso de ilustração lançado para assinalar a iniciativa.
Situado em Ervedosa do Douro, o restaurante Cantina de Ventozelo ocupa o local onde antigamente eram servidas as refeições dos trabalhadores da quinta e procura enaltecer os produtos regionais e de época, como o tomate coração de boi, através de cartas especiais rotativas, provas temáticas e mostras ao vivo de técnicas e de produtos.
O tomate de cor vermelha intensa e polpa firme e delicada é produzido na horta biológica de Ventozelo e inclusive já ganhou um prémio: em 2025, o Ventozelo Hotel & Quinta conquistou o primeiro lugar na décima edição do concurso do “Tomate Coração de Boi do Douro”.
Agora, este fruto vai dar vida a um novo menu durante o mês de agosto, protagonizando todas as propostas: cocktail cruz pink com tomate coração de boi; salada de tomate coração de boi com flor de sal e azeite de Ventozelo; sopa fria de tomate coração de boi com requeijão de ovelha das Beiras; porco bísaro assado com arroz de tomate coração de boi e tarte de queijo no forno com compota de tomate coração de boi.
O menu sazonal vai ser servido já a partir deste sábado, dia 1 de agosto.
Como explica o chef José Guedes, “a horta biológica de Ventozelo beneficia de condições excecionais para o cultivo deste fruto e conta ainda com o cuidado diário e zeloso de uma equipa composta por três horticultoras, que, com saber e paixão, garantem que o tomate chega à cozinha do restaurante no seu melhor momento”.
Além do menu sazonal, o Ventozelo Hotel & Quinta lança também a primeira edição do “Concurso do Tomate Ilustrado de Ventozelo”.
Para participar, basta elaborar uma ilustração do tomate coração de boi de Ventozelo e partilhá-la no seu perfil de Instagram (lembrando de deixar a conta pública), identificar o hotel (@ventozelohotelquinta) e a hashtag #tomateilustradodeventozelo26.
O concurso é válido entre 1 e 15 de agosto de 2026, aberto a qualquer pessoa maior de idade que viva em Portugal e todos os materiais e formatos são válidos.
O prémio do terceiro classificado é um kit de merchandising da Quinta de Ventozelo e um almoço do novo menu para duas pessoas.
O segundo classificado, além dos dois últimos prémios, recebe também uma degustação do “Menu de Azeite Novo” para duas pessoas.
Finalmente, o primeiro prémio é igualmente o kit de merchandising, o almoço do novo menu para duas pessoas, além de uma estadia de duas noites no Ventozelo Hotel & Quinta com pequeno-almoço e dois jantares incluídos, assim como a degustação do “Menu de Azeite Novo”, válido para duas pessoas.
