O Grupo SANA reforça a sua aposta na restauração com a contratação do chef Rui Silvestre para o restaurante Fifty Seconds, no topo da emblemática Torre Vasco da Gama, em Lisboa.
A reabertura está marcada para o dia 5 de março, e o novo menu apresenta 14 momentos, dos quais destacam-se o Ouriço do mar com caldo de cebola caramelizado e caviar imperial gold; o Caril de Carabineiro com alho negro e achar de limão confitado; e o atum rabilho com caviar oscietra, wasabi e couve-flor.
Relativamente à decoração, o brilho do cobre e dos azuis fumados assinam a paleta de cores do Fifty Seconds, um espaço desenhado ao “mais pequeno detalhe” pelo arquiteto de interiores Nuno Rodrigues.
“Da exuberante garrafeira climatizada, ao mobiliário e iluminação, sem esquecer os acessórios e decoração, tudo foi criado exclusivamente para este espaço, para atribuir uma personalidade própria e ambiente cosmopolita e sofisticado”, afirma o grupo em comunicado.
Com apenas 30 lugares, o FIFTY SECONDS, assim nomeado devido aos 50 segundos de viagem de elevador até o topo, tem sido uma referência na cena gastronómica, atualmente ostentando uma estrela Michelin.
Pedro Miguel Ramos, diretor de comunicação do Grupo SANA, destaca a ambição do projeto: “O FIFTY SECONDS é um projeto ambicioso que nos coloca no mapa da restauração a nível internacional. Uma cozinha panorâmica e uma atmosfera original a 120 metros de altura proporcionam uma experiência gastronómica única.”
