Se é fã de pizza e gosta de experimentar combinações fora do habitual, há um evento que vai querer marcar na agenda. No próximo dia 11 de novembro, o Salta, em Lisboa, vai receber a Pizzin para um pop-up gastronómico que promete reinventar um dos pratos italianos mais populares do mundo. A experiência só vai acontecer durante quatro horas.
Entre as 18h00 e as 22h00, Bruno Contin, criador da Pizzin, e Tomaz Reis, chef do Salta, vão juntar-se na cozinha para preparar três pizzetas de autor, criadas exclusivamente para esta ocasião. A ideia é combinar a massa característica da Pizzin com os ingredientes e sabores que fazem parte da identidade do restaurante lisboeta.
O menu terá apenas três propostas especiais: uma pizzeta de cogumelos (17€), outra de atum (20€) e uma terceira de wagyu (22€), um tipo de carne de vaca japonesa conhecido pela textura e marmoreado.
A experiência não se fica pelas pizzas. Durante a noite, os visitantes poderão acompanhar as propostas com cocktails, vinho ou cerveja, num ambiente informal, com música e espaço para conviver entre amigos.
A colaboração surgiu da amizade entre Bruno Contin e a equipa do Salta, que já tinham trabalhado juntos em iniciativas no Canto, um bar situado no interior da galeria de arte Heritage, do qual o fundador da Pizzin é sócio.
“A ideia surgiu de forma muito natural, porque o Bruno é um grande amigo nosso e já fizemos várias coisas juntos. Desta vez, quisemos trazer a Pizzin ao Salta e juntar a massa dele aos sabores e produtos com que trabalhamos”, explica Tomaz Reis.
Fundado em Lisboa, o Salta é conhecido pela fusão entre as cozinhas asiática e centro-americana, combinando técnicas de fine dining com uma atmosfera descontraída. Liderado pelo chef executivo Tomaz Salema Reis, o restaurante passou a integrar a seleção do Guia Michelin em 2026.
Este pop-up é apenas uma das iniciativas gastronómicas que o espaço tem previstas para os próximos meses, numa aposta em experiências que vão além do serviço habitual do restaurante.
