Há um novo spot para ir jantar fora no Algarve. Chama-se Preceito e acaba de abrir portas no Palmares Ocean Living & Golf, um resort de luxo a apenas 10 minutos de Lagos conhecido pelas vistas sobre a baía e pelo campo de golfe que celebrou 50 anos no ano passado.
O novo restaurante apresenta-se como uma extensão natural do resort. A proposta passa por “uma cozinha de autor assente no produto e no território”, onde tudo gira à volta do que o Algarve tem para oferecer, do mar à serra, sem esquecer a ria de Alvor.
A cozinha está nas mãos do chef Alexandre Cabrita (distinguido como Chefe do Ano 2025), que traz uma abordagem focada na simplicidade bem trabalhada. Aqui, privilegia-se “o produto e a envolvente natural de Palmares”, com pratos pensados ao ritmo das estações e da disponibilidade dos ingredientes.
Mas o Preceito não quer ser um daqueles restaurantes só para ocasiões especiais. A ideia é criar um espaço mais descontraído, com uma experiência “mais fluida, mais próxima e mais alinhada com o estilo de vida de Palmares” – ou, como resume o próprio conceito, um restaurante pensado “para regressar”.
Na carta, o destaque vai para os sabores da costa algarvia, com propostas que cruzam tradição e criatividade. Há lula grelhada com manteiga de cabra e xerém de citrinos, robalo com arroz de forno e gamba da costa ou até um tártaro de novilho com enguia fumada e gema curada, um dos pratos assinatura.
No final, as sobremesas apostam em ingredientes típicos da região, como alfarroba, amêndoa e folha de figueira, numa versão mais contemporânea.
A abertura do Preceito acompanha também a evolução do próprio resort. A unidade descreve-se, em comunicado, como “um dos destinos de golfe mais emblemáticos da Europa”, com um percurso de 27 buracos com vista para a Baía de Lagos. Conta ainda com hotel, residências de assinatura e uma oferta crescente de bem-estar e desporto, com padel, pickleball, ginásio e piscina.
