O Douro ganhou um novo espaço dedicado ao vinho e à gastronomia. Chama-se Loivos 475, fica em Casal de Loivos, no concelho de Alijó, e combina um restaurante, um lounge e experiências vínicas com vista sobre uma das paisagens mais emblemáticas da região.
Apresentado pela Solo Maior, o Loivos 475 está situado a 475 metros de altitude e tem o vinho como protagonista de toda a experiência. A proposta passa por descobrir diferentes regiões, castas e produtores portugueses, acompanhados por uma gastronomia pensada para realçar os sabores de cada copo.
O projeto ganha agora uma nova dimensão com A Sala, um espaço dedicado a provas guiadas, experiências gastronómicas harmonizadas e à descoberta de vinhos. A carta reúne cerca de 90 referências disponíveis a copo, enquanto a garrafeira ultrapassa os 100 vinhos, incluindo referências raras e de coleção.
“A proposta parte do Douro, mas não fica limitada à região. O convite é viajar pelo vinho português através de diferentes regiões, castas, produtores e estilos, com a possibilidade de provar, comparar e descobrir novas referências sem necessariamente escolher uma garrafa inteira”, explica João Oliveira, restaurant manager do espaço, citado em comunicado.
A proposta gastronómica é assinada pelo chef Vítor Adão, que desenvolveu uma carta pensada a partir do vinho, procurando que cada criação acompanhe e realce as características de cada referência. A cozinha assenta no produto, na origem e nos sabores portugueses, com a execução diária a cargo do chef executivo Tomas Soares Carneiro.
N’A Sala, os visitantes podem escolher entre três experiências guiadas — Essência, Território e Ícones —, que combinam vinhos selecionados com propostas gastronómicas concebidas para cada percurso. As provas são conduzidas por Wine Educators e permitem conhecer melhor as regiões, as castas, os produtores e as histórias por detrás de cada vinho.
Para quem prefere um ambiente mais informal, o Deck convida a prolongar a visita com vinhos a copo ou à garrafa, cocktails, mocktails e propostas gastronómicas leves. Aqui, a ideia é desfrutar da paisagem, partilhar petiscos e aproveitar o momento sem formalidades.
A paisagem é parte integrante do conceito. Os interiores, assinados por Vítor Almeida, do estúdio Esqvta, recorrem a materiais naturais, como madeira, ferro e pedra, numa linguagem contemporânea que procura estabelecer uma ligação com o território envolvente.
Além da experiência de restaurante e lounge, o Loivos 475 está preparado para receber eventos privados e corporativos, apresentações, workshops, celebrações e experiências vínicas personalizadas.
