O JNcQUOI Asia acaba de reforçar a sua oferta gastronómica com um novo conceito pensado para a hora de almoço. Chama-se Express Lunch Sushi Bar e é uma proposta inteiramente dedicada ao sushi, disponível apenas ao balcão do restaurante.
A novidade surge com a chegada do chef Rui Rosário, que traz uma nova abordagem à cozinha japonesa do espaço, com foco na tradição e na proximidade com o cliente.
Disponível de segunda a sexta-feira, entre as 12h00 e as 16h00, o novo menu propõe uma experiência completa por 47 euros por pessoa. A refeição começa com sunomono, seguido de uma seleção de sashimi e niguiris escolhidos pelo chef, incluindo ainda hosomaki de atum e de kampyo.
O menu inclui também sopa miso e termina com um mochi, numa sequência pensada para explorar diferentes texturas e sabores da cozinha japonesa.
Mais do que um simples almoço, esta proposta aposta na experiência de balcão, onde o contacto direto com o chef e o acompanhamento da preparação dos pratos fazem parte do momento.
