Nascido há 10 anos, o restaurante mais provocador do extenso portefólio de Olivier da Costa, apresenta agora uma carta mais eclética, com a inspiração vegetariana numa página e o inovador e suculento Big Panado na outra.
Para entrada, agora pode optar pelo Carpaccio de Beterraba (12€), que junta as variantes vermelha e amarela da beterraba, juntamente com queijo feta, alcaparras, sumos de citrinos, flor de sal e salsa; ou pela Beringela à Parmegiana (14€), na qual o cunho do Guilty é dado com fior de latte, queijo parmesão, manjericão, cebolas roxa e branca, alho e burrata.
Às pizzas, massas e hambúrgueres com lugar conquistado nos almoços e nas noites animadas em Lisboa e no Porto, a carta do Guilty by Olivier abre os braços a gostos mais diversificados, para comer a solo, a dois, ou num grupo de amigos.
A Pizza 6 Queijos (19€) denuncia a sua forma mais expressiva, mas junta-lhe o segredo da fior de latte e gorgonzola. O Guilty Business, menu que junta uma entrada ou sobremesa, uma bebida e um café ao prato principal, por apenas 15 euros, passa a contemplar a Pizza 6 Queijos como uma das opções.
Já nas massas, o Cannelloni (24€) é o ponto de partida para um prato com ovo inteiro, ricota, espinafres, molho de tomate, mix de queijos, nata olympia e parmesão.
Nos hambúrgueres, os clientes do Guilty encontrarão a reconhecida união da melhor carne ao brioche num surpreendente Burger Raclette (19€): agrião, presunto parma e, claro, queijo raclette, são apenas parte de uma composição finalizada com batatas e maionese de alho.
Inspirado no espírito de partilha, ou para satisfazer apetites especialmente vorazes, nasce o inovador Big Panado (49€), um pojadouro de novilho com ovo, paprika, molho de tomate, mix de queijos, pecorino, nata olympia, flor de sal e tagliatelle verde.
“Completar uma década de vida com tanta energia só é possível com o contributo de todos os que nos ajudaram a solidificar o conceito Guilty by Olivier, mas para arrancar a caminho dos 20 anos contamos já com a nova geração de clientes que nos procuram para festas e jantares de aniversário, e já fazem do Guilty um ponto de encontro de amigos de quinta-feira a sábado. É também para eles que Olivier da Costa desenvolveu com os chefs do grupo esta carta mais eclética“, explica Joel Pires, diretor comercial e de marketing do Grupo Olivier.
Pode conhecer a nova carta do Guilty em Lisboa, na Avenida da Liberdade ou no Parque das Nações, ou no Porto, na Praceta Adelino Amaro da Costa.
