Já é um clássico entre os fãs de cozinha italiana – e agora há mais um motivo para o visitarem. A La Mafia Se Sienta a La Mesa lançou uma nova carta que vai muito além da “introdução de novos pratos”. É o afirmar de uma nova identidade gastronómica.
Em Lisboa, a marca está presente com dois restaurantes, cada um com uma identidade própria. O do Parque das Nações, situado na Rua do Bojador, ocupa um edifício de dois andares, complementado por uma esplanada com vista para o Tejo. O primeiro andar, por sua vez, só está aberto ao público de sexta a domingo. No interior, a decoração é marcada por elementos em madeira, luz natural e paredes trabalhadas com molduras e papel de parede. A esplanada segue a mesma lógica, mas com um ambiente mais descontraído.
A La Mafia Se Sienta a La Mesa deu as boas-vindas ao verão com uma nova carta que cruza “tradição, criatividade e técnicas contemporâneas”, afirmando que a evolução “faz-se hoje através de novas leituras”. Sob o conceito “Única, como única é a nossa forma de entender a cozinha italiana”, já está disponível em todos os restaurantes da marca em Portugal.
Para abrir o apetite, pedimos uma limonada com hortelã – fresca, aromática e com a acidez certa, a escolha acertada para acompanhar a refeição. Nas entradas optámos por algo mais elaborado: tortilha de batata alla carbonara (15,90€), com guanciale, cebola caramelizada, gema de ovo e torresmo de soria, feito com barriga de porco curada. No sabor destacava-se o lado doce da cebola caramelizada, enquanto o torresmo acrescentava uma crocância viciante – daquelas que nos fazem querer repetir a cada garfada.
Para os pratos principais, começámos com aquele que viria a ser a estrela da noite: cannelloni de ossobuco e queijo de Idiazabal (16,90€). Cremoso, mas sem se tornar enjoativo, tinha no interior carne de ossobuco desfiada, que se desfazia na boca e combinava na perfeição com a intensidade do queijo.
Continuámos a refeição com a girandola de costeleta (19,80€), uma massa fresca recheada com novilho e legumes salteados, envolvida num molho demi-glacé e finalizada com Grana Padano crocante e apontamentos de sal fumado. É de salientar que a La Mafia Se Sienta a La Mesa é o primeiro restaurante em Portugal “a ter girandola da forma como os italianos fazem”. Neste prato, é difícil não destacar o lado mais reconfortante da carne picada de novilho e dos legumes salteados, combinado com a crocância do queijo e o toque aromático do sal fumado – tudo isto sobre uma fatia de beringela que completava o conjunto.
A nossa despedida fez-se com uma sobremesa que, só pela apresentação, já conquistava à primeira vista. Referimo-nos ao nostro cannoli (7,70€), feito com cannolo de amêndoa, semifrio de creme fresco, creme de tiramisu e algodão-doce. O cannolo de amêndoa foi servido sobre uma nuvem de algodão-doce, numa combinação cheia de sabor e cremosidade.
Mas isto não fica por aqui. Entre as novidades destacam-se ainda o risotto nero di calamero com polvo, preparado com arroz cremoso envolvido na tinta de choco, o carpaccio de picanha, enriquecido com trufa, lascas de Grana Padano e focaccia artesanal, e a pizza bravissima, que combina tomate pelati biológico, mozarela, chouriço picante, batata e ovo.
A renovação estende-se igualmente à massas frescas produzidas segundo a tradição italiana e às novas propostas de peixe e carne, onde os clássicos ganham novas interpretações “sem perder a autenticidade”.
O grupo La Mafia Se Sienta a La Mesa foi fundado em Zaragoza há mais de duas décadas e está atualmente presente em Espanha, Portugal e Andorra, com mais de 120 restaurantes. Em território português conta com dois restaurantes em Lisboa – Rua do Bojador e Avenida Duque de Ávila – e um em Braga, na Rua Dr. Gonçalo Sampaio.
O restaurante do Parque das Nações está aberto de segunda a quinta-feira, das 12h00 às 16h00 e das 19h00 às 23h00, e de sexta a domingo, das 12h00 às 23h30.
