Já se passaram seis meses desde a abertura do Don Alfonso 1890 em Cascais, mas esta novidade ainda pode ser desconhecida para alguns (não por muito tempo). A prestigiada Casa Don Alfonso, um negócio familiar com raízes no sul de Itália, escolheu Portugal para inaugurar o seu primeiro restaurante no país, localizado no novo Legacy Hotel Cascais.
Quem passa pela Avenida 25 de Abril, em Cascais, não consegue ignorar a revitalização do antigo Hotel Cidadela, agora sob a marca Hilton. O Legacy Cascais Hotel, além dos seus 59 quartos, oferece uma gama de experiências requintadas aos seus hóspedes e visitantes, com destaque para o Ristorante & Bar Don Alfonso 1890.
Após expandir-se para várias localizações, incluindo o Canadá, a Casa Don Alfonso trouxe para Portugal as autênticas raízes culinárias do sul de Itália, proporcionando uma verdadeira experiência gastronómica mediterrânea.
Em Cascais, o Don Alfonso 1890 combina ingredientes de alta qualidade, tanto da região de Sorrento – de onde a casa é originária – como das redondezas de Cascais. O menu inclui mariscos frescos, vegetais sazonais e produtos biológicos, todos cuidadosamente selecionados.
A ementa do Don Alfonso 1890 Cascais vai além das tradicionais pizzas e massas, apresentando a autêntica cozinha italiana, preparada com ingredientes meticulosamente escolhidos.
Entre as opções do menu, destaca-se o célebre Spaghetto Don Alfonso. Apesar dos ingredientes simples e disponíveis durante todo o ano, o verdadeiro encanto deste prato reside nas técnicas precisas utilizadas para harmonizar os sabores, refletindo o legado intemporal da culinária de Don Alfonso.
Durante a nossa visita, o chef Andrea preparou um menu de degustação com alguns dos pratos disponíveis na carta. Iniciámos com o Vitello Tonnato (16€), uma vitela assada lentamente, servida com um molho cremoso de Tonnata. A seguir, provámos o clássico Spaghetto Don Alfonso – um prato que, por si só, justifica a visita ao restaurante. Produzido em Itália, o esparguete é servido com coulis de tomate e manjericão, queijo parmesão ralado e um toque de raspa de limão fresco (20€). Continuámos com o Tortelli recheado com frango assado, acompanhado de fondue de burrata e trufa preta (27€).
Entre os pratos principais, destacam-se as opções de peixe, como o Pargo (29€), que nos foi servido, e o Duo de Carne de Porco, que inclui barriga de porco cozinhada lentamente e porchetta frita crocante (26€).
Para finalizar, degustámos uma sobremesa clássica italiana, o tiramisu, harmonizado com uma bebida típica de Portugal, o vinho do Porto.
Não menos importante, é o destaque que nos merece o Bar do Don Alfonso. A seleção de cocktails de autor é uma ótima opção para iniciar a refeição e, quem sabe, até mesmo para acompanhá-la.
Horário de abertura
Almoço: 12h30 às 15h
Jantar: 19h às 22h
Bar:
Domingo a Quarta-feira: 23h às 00h
Quinta-feira a Sexta-feira: 23h à 01h
