O restaurante libanês Touta, em Lisboa, vai receber, no próximo dia 1 de abril, um jantar solidário que transforma cada reserva num contributo direto para apoiar famílias afetadas pela guerra no Líbano.
A iniciativa é organizada em parceria com a Caram Portugal e a associação libanesa Beit el Baraka, duas entidades com forte atuação no apoio a comunidades vulneráveis.
À frente da cozinha estará a chef Cynthia Bitar, uma das referências da gastronomia libanesa a nível internacional. Com mais de 25 anos de experiência, formou-se no prestigiado Instituto Paul Bocuse, em Lyon, e trabalhou com nomes de relevo da alta cozinha. Fundadora da Nazira Catering, no Líbano, tem representado a gastronomia do seu país em eventos internacionais e lançou, em 2024, o Touta em Lisboa, onde cruza tradição libanesa com ingredientes portugueses.
O menu criado para esta noite especial propõe uma viagem de sabores entre o Médio Oriente e Portugal. Entre os pratos estão hommos com pinhões, croquetes de batata com carne e especiarias, kafta, lula dos Açores à Provençal e um shawarma de porco preto alentejano em brioche. A experiência termina com uma sobremesa inspirada na tradição libanesa, com flor de laranjeira, pistácio e kadaïfi.
Com um valor de 65 euros por pessoa, parte da receita reverte diretamente para a causa. 15 euros por reserva, que passam a 20 euros com o contributo adicional do restaurante, serão destinados a apoiar projetos no terreno no Líbano.
A Caram Portugal atua como ponte entre as comunidades portuguesa e libanesa, promovendo iniciativas sociais, culturais e solidárias, com foco em áreas como saúde, alimentação e apoio a estudantes. Já a Beit el Baraka desenvolve trabalho direto no terreno, garantindo acesso a bens essenciais, cuidados de saúde, educação e oportunidades de emprego a famílias em situação vulnerável.
O jantar decorre em dois turnos, às 19h00 e 21h00, com lugares limitados. As reservas podem ser feitas aqui.
