O restaurante Raimundo, localizado no Crowne Plaza Caparica Lisbon, apresenta uma nova carta e uma identidade renovada, reforçando o seu posicionamento como uma das propostas gastronómicas da Costa da Caparica para os meses de verão.
Assinada pelo chef executivo Hugo Santos, a nova oferta inspira-se na cozinha mediterrânica e na proximidade ao mar, privilegiando ingredientes frescos e sazonais numa proposta orientada para a partilha e para uma experiência descontraída.
Inspirado na figura de Raimundo Bulhão Pato, poeta associado à região, o restaurante pretende afirmar-se como um espaço de encontro para residentes, turistas e clientes corporativos, beneficiando da localização junto à costa e da proximidade a Lisboa.
“A nova carta do Raimundo nasce da vontade de criar uma experiência descontraída, inspirada na proximidade ao mar e na valorização de produtos frescos e sazonais. É uma proposta pensada para partilhar e aproveitar ao ritmo da Costa da Caparica”, explica Hugo Santos.
Entre as entradas destacam-se as Amêijoas à Raimundo, o Ceviche de Peixe com leche de tigre e abacate e o Queijo Camembert Assado com compota de tomate. A carta inclui ainda sugestões como Sopa de Peixe com coentros frescos e croutons, Creme de Tomate com ovo escalfado e manjericão e uma Sopa Fria de Meloa e hortelã, pensada para os dias mais quentes.
Nos pratos principais, o mar assume protagonismo através de propostas como o Arroz do Mar por Raimundo, o Bife de Atum com batata sauté e o Caril de Camarão Oriental. A oferta contempla igualmente opções de carne, entre as quais o Tornedó Trufado e as Costelas de Entrecosto Barbecue, bem como alternativas vegetarianas, como o Caril da Horta e o Tofu Napolitano.
A experiência termina com sobremesas como o Bolo de Chocolate sem glúten com esponja de tangerina, o Duo de Mousses com Peta Zetas de chocolate e o Cheesecake cozido de caramelo salgado.
A renovação gastronómica coincide ainda com o lançamento de uma nova agenda de eventos, que incluirá jantares a quatro mãos e buffets temáticos, entre os quais propostas dedicadas à gastronomia da costa e à cozinha italiana.
Com esta aposta, o restaurante Raimundo procura consolidar a sua presença na Costa da Caparica, posicionando-se como uma opção para almoços de negócios, refeições em família ou encontros informais, a cerca de 15 minutos de Lisboa.
