Joe Black, Señorita Scarlett, Jolie Papillon e Ruby Monroe são alguns dos nomes que, de setembro a dezembro, vão trazer surpresas, boémia e boas doses de irreverência à programação do Maxime Restaurante-Bar, o histórico espaço da Praça da Alegria.

A nova temporada de espetáculos de cabaret, música, performance e experiências imersivas acompanhados de jantar desenrola-se em diferentes capítulos, cada um com uma identidade e universo próprios – mas sempre com o espírito boémio e teatral que faz parte da identidade da casa.

O encore

O primeiro ato acontece a 19 de setembro, com “Encore”, um espetáculo que recupera alguns dos melhores momentos das últimas temporadas e recebe como convidada internacional Señorita Scarlett.

Segue-se, em outubro, uma sequência de três edições do “Maxime Cabaret Show”, a 3, 10 e 17 de outubro. A primeira será uma edição especial Pin Up, com uma ativação da tatuadora Nazaré Pinela da Bang Bang Tattoo, que irá tatuar alguns dos artistas antes do espetáculo.

No final da noite, um elemento do público terá ainda a oportunidade de ganhar uma tatuagem pela mão de uma das mais famosas estetas de body art do país.

Em paralelo, a 26 de setembro estreia “Eightease”, uma criação própria do Maxime inteiramente dedicada ao universo dos anos 80 – uma residência dentro da programação, que regressa a 24 de outubro, 21 de novembro e 19 de dezembro.

A nova temporada traz também espaço para o humor, com o “Maxime Comedy Club”, em parceria com a produtora Setlist. Com quatro datas marcadas para 29 desetembro, 27 de outubro, 24 de novembro e 22 de dezembro, o formato acrescenta uma nova dimensão à programação da casa, alargando o universo do Maxime para lá do cabaret e cruzando espetáculo, entretenimento e comédia ao longo da temporada.

Os “fantasmas” do Maxime tomam conta da casa

Entre 30 de outubro e 14 de novembro, o Maxime entra no capítulo mais sombrio da temporada com “Ghosts of the House”, uma sequência de espetáculos e experiências inspirados no imaginário sobrenatural, excêntrico e teatral da casa.

A programação abre a 30 de outubro, com uma edição “Día de los Muertos” do Maxime Cabaret Show.

Na noite seguinte, 31 de outubro, o Halloween chega em pleno com “Freak House”, acompanhado por uma experiência criada pelo Projecto Casa Assombrada, que acompanha o público em diferentes momentos da noite.

Já a 7 de novembro, o Maxime mergulha no universo esotérico, numa noite com cartomantes, mentalismo e outras performances inesperadas.

O capítulo encerra a 14 de novembro com uma “Joe Black Special Edition”, protagonizada por um dos nomes mais reconhecidos do cabaret alternativo britânico. Conhecido como o “Rei do Cabaret Noir” de Brighton, Joe Black traz ao Maxime um universo gótico, teatral e provocador, marcado por uma estética muito própria e por uma abordagem irreverente à performance.

77 anos celebrados em grande e à Maxime

A noite de 28 de novembro assinala os 77 anos do Maxime com “77, A Grandiose Celebration”. Com um elenco alargado de nove artistas, o espetáculo propõe uma viagem por diferentes décadas da história da casa.

A convidada internacional será Jolie Papillon, numa noite que contará ainda com alguns dos números mais emblemáticos do universo cabaret, incluindo o clássico número do copo Martini.

Um Natal boémio na Praça da Alegria

Em dezembro, o Maxime troca o Natal convencional por “Noël Bohème” um conjunto de edições especiais que transporta a quadra festiva para um universo irreverente, teatral e sofisticado.

Ao longo do mês, diferentes noites irão reinterpretar o imaginário natalício à maneira do Maxime, com espetáculos, música e performances numa abordagem menos convencional à época festiva.

A temporada termina na noite de 31 de dezembro, com uma edição especial de réveillon, concebida como um dos momentos mais marcantes da programação e pensada para celebrar a entrada no novo ano com o espírito teatral e festivo.

Os espetáculos, com preços a partir de 79€ por pessoa, podem ser reservados através das plataformas oficiais. A única exceção é o Maxime Comedy Club, cujos bilhetes estão disponíveis por 15,03€ na Ticketline. Este bilhete contempla apenas o acesso ao espetáculo, não estando associado a qualquer menu ou refeição.

Onde é que se come a melhor pizza do mundo? Pode ser mais perto do que imagina. O 50 Top Pizza, considerado o primeiro guia mundial dedicado ao setor, já deu o seu veredicto para 2026, numa lista que reúne pizzarias de 36 países – incluindo Portugal.

O anúncio aconteceu no Teatro Mercadante, em Nápoles, durante uma cerimónia de entrega de prémios apresentada pela jornalista e influencer espanhola Verónica Zumalacárregui. O ranking foi elaborado com curadoria de Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

Entre os países mais representados na lista estão Itália, com 31 estabelecimentos, Estados Unidos com 22 e Brasil com seis. Já no mapa das cidades, Nova Iorque lidera com sete pizzarias, seguida de Nápoles, com seis, e São Paulo, com cinco.

Portugal volta a estar no ranking

A pizzaria Forno d’Oro, em Lisboa, fruto do projeto do chef Tanka Sapkota, ocupou o 49.º lugar no ranking mundial de 2026 e um impressionante 9.º lugar no top europeu.

Mas não é a primeira vez que a pizzaria lisboeta entra nesta lista: em 2025, o Forno d’Oro foi distinguido como a 10.ª melhor pizzaria da Europa, marcando o primeiro ano em que um restaurante português integrou o top 10 europeu do prestigiado guia.

Em 2024, ano em que o restaurante celebrou o seu 10.º aniversário, ocupou o 12.º lugar no ranking europeu e a 73.ª posição na classificação internacional.

O chef Tanka Sapkota vive em Portugal desde 1996, depois de ter vivido e trabalhado na Alemanha e em Itália, onde se formou na cozinha italiana. Hoje, lidera mais três restaurantes em Lisboa, além do Forno d’Oro: Come Prima, Il Mercato e Casa Nepalesa.

O 50 Top Pizza destacou o forno a lenha em forma de cúpula, revestido a mosaico dourado; a massa napolitana, com um longo processo de fermentação de cerca de 36 horas e cozida a alta temperatura neste forno e a qualidade dos ingredientes, onde também há espaço para destaque a produtos locais portugueses.

Entre as pizzas que os avaliadores do 50 Top Pizza provaram, destacaram a “Diavola” e a sazonal com figos, prosciutto e gorgonzola, com um “equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado”. Para terminar, recomendaram a trufa de chocolate e o sorvete de limão.

Para completar a experiência, o 50 Top Pizza realçou que a sala de jantar é intimista e acolhedora, com pratos de cerâmica siciliana pintados à mão, e que um aviso na mesa convida os clientes a falarem em voz baixa para desfrutarem melhor da refeição.

As melhores pizzarias do mundo

A Napoli on the Road, de Michele Pascarella, em Londres, é a melhor pizzaria do mundo para o ano de 2026.

Em segundo lugar ficou a Una Pizza Napoletana, em Nova Iorque, de Anthony Mangieri, enquanto que o terceiro lugar foi para a Confine, em Milão, de Francesco Capece e Mario Ventura.

O quarto lugar foi partilhado entre a I Masanielli, de Francesco Martucci, em Caserta, e a Seu Pizza Illuminati, em Roma, de Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo.

O quinto lugar também registou um empate entre a Pizzeria Sei, em Los Angeles, de William Joo, e a Tony’s Pizza Napoletana, em São Francisco, de Tony Gemignani.

O sexto lugar foi para a Leggera Pizza Napoletana, em São Paulo, Brasil, de André Guidon. O sétimo lugar foi para a RistoPizza by Napoli sta ca, em Tóquio, de Giuseppe Errichiello. O oitavo lugar foi para a Baldoria, em Madrid, de Ciro Cristiano. O nono lugar foi para a The Pizza Bar on 38th, em Tóquio, liderada por Daniele Cason. A completar o top 10 ficou a Razza, em Jersey City, de Dan Richer.

Foram também entregues certificados e prémios a indivíduos e organizações que se destacaram ao longo do ano pelo seu empenho na promoção da pizza.

A Associazione Pizzaiuoli Napoletani recebeu um prémio pela promoção da pizza napolitana em Itália e em todo o mundo; Pasquale Telese e Francesco Conato – presidente e vice-presidente, respetivamente, do Gruppo la Piccola Napoli – foram reconhecidos pelo recorde mundial do Guinness que envolveu a produção e distribuição de 12 mil pizzas para fins de caridade; e Raffaele Biglietto, diretor da TuttoPizza, foi homenageado pela promoção da cultura da pizza através da TuttoPizza.

O próximo evento 50 Top Pizza está agendado para 25 de novembro, em Milão, e contará com a apresentação do guia “50 Top World Artisan Pizza Chains 2026”.

E se o prego deixasse o bife de lado e passasse a levar um hambúrguer? A Portugália apresenta agora o Parafuso (prego de hambúrguer), uma nova interpretação de um dos produtos mais emblemáticos da marca.

A nova receita mantém a essência do clássico prego da Portugália, com sabores e elementos que fazem já parte da identidade da marca, mas troca o tradicional bife por um hambúrguer, ao qual se juntam queijo, cebolada de cerveja e maionese de mostarda.

Esta combinação que cruza dois universos familiares parte de uma questão simples: se um prego tem tudo o que é preciso para ser um prego, mas em vez do habitual bife, leva um hambúrguer, continua a ser um prego? A resposta da Portugália é o Parafuso. 

Esta nova volta a um produto que os portugueses conhecem reflete-se também no próprio nome: o prego evolui e o Parafuso é a volta que lhe faltava. Segundo a Portugália, é um “nome inesperado para uma combinação igualmente inesperada, pensada para fazer parar, questionar e, sobretudo, experimentar.”

O Parafuso já está disponível em todas as lojas Portugália Balcão, em formato menu, com bebida incluída, por 12,80€, ou em formato individual por 12,30€.

A Telepizza vai estrear em Portugal um novo conceito pensado para quem tem pouco tempo: o Telepizza Grab&Go, dedicado sobretudo à venda de pizza à fatia para consumir rapidamente e em movimento. A primeira loja abre a 16 de setembro, na Avenida de Roma, em Lisboa.

Localizado na Avenida Óscar Monteiro Torres, 61, o novo espaço foi desenhado para zonas com grande circulação pedonal e aposta num formato mais pequeno e orientado para a rapidez no atendimento.

Ao contrário das lojas tradicionais da marca, esta unidade não terá zona de consumo interior, contando, no entanto, com uma esplanada exterior. A compra poderá ser feita também através de um kiosk digital, permitindo agilizar o processo de pedido.

Quatro sabores e uma nova massa

A grande novidade está na pizza à fatia, preparada com uma massa desenvolvida especificamente para este formato.

A nova Massa Americana é descrita pela marca como mais alta e fofa no interior, mas crocante por fora. Está disponível exclusivamente nas fatias e, nesta fase, em quatro receitas: Bacana, Cool Cheese, Hot Pepperoni e Marguerita.

Os preços do novo conceito são:

• Fatia de pizza: 1,95€
• Fatia de pizza + bebida: 2,95€
• 2 fatias de pizza + bebida: 4,45€

A nova loja continuará, ainda assim, a disponibilizar as tradicionais pizzas inteiras, em formatos individual, médio e familiar.

Fatia de pizza a 1€ na abertura

Para assinalar o lançamento, a Telepizza anunciou ainda uma campanha promocional. Entre 2 e 30 de setembro, a fatia de pizza custa 1€, em vez dos habituais 1,95€, estando a oferta limitada ao stock existente.

A abertura oficial acontece a 16 de setembro e contará com promotoras, corte de fita e distribuição de produtos para degustação. Durante o mês seguinte estão previstas outras ações junto da comunidade local, incluindo distribuição de flyers, cupões e parcerias com influenciadores digitais.

Avenida de Roma é loja-piloto

A escolha da Avenida de Roma não foi por acaso. A localização, próxima de escolas e com elevado fluxo de passagem, foi escolhida como projeto-piloto para testar o novo formato junto de um público mais jovem, que a Telepizza identifica como particularmente interessado em rapidez, conveniência e preços acessíveis.

O Grab&Go representa, assim, uma nova aposta da marca, sem substituir os formatos tradicionais de delivery, take-away e consumo no local.

A abertura da loja da Avenida de Roma acontece numa fase de expansão da Telepizza no mercado português. Durante 2026, a marca abriu já quatro novas unidades: Beja, Viana do Castelo, Albufeira e Lisboa.

Com esta expansão, a rede passa a contar com 133 lojas em Portugal, estando prevista a abertura de mais duas até ao final do ano, para atingir um total de 135 estabelecimentos.

Há uma nova morada para descobrir nos arredores de Lisboa e, desta vez, não precisa de deixar o cão em casa. O A Terra Cota acaba de abrir em Alfragide com mais de 200 lugares, esplanada, cocktails e uma cozinha contemporânea que promete mudar ao longo do ano, consoante aquilo que cada estação traz à mesa. O espaço é pet-friendly e tem ainda estacionamento no local.

O restaurante abriu paredes-meias com o hotel Moxy Alfragide Lisboa e é liderado pelo chef Nuno Bandeira de Lima, com o apoio do chef Miguel Rocha Vieira. A inspiração vem do conceito farm-to-table, com os ingredientes e a sazonalidade no centro da carta. A ideia, porém, não é seguir uma fórmula rígida: os pratos vão sendo adaptados ao longo do ano, de acordo com os produtos disponíveis em cada época.

A primeira carta já dá algumas pistas sobre aquilo que se pode encontrar. Para começar, há lírio dos Açores marinado com escabeche de tomates verdes (12€) e rosbife de vitela com maionese de atum, Limão Lisboa e salicórnia (12€). Os vegetais não aparecem apenas como acompanhamento: as cenouras novas assadas chegam à mesa com requeijão de ovelha e especiarias quentes (13€), e há ainda couve coração grelhada, aipo “ao sal” e beringela com pasta de pimento fermentado e amêndoas do Algarve.

Do mar chega, por exemplo, pescada escalfada com caldo de caldeirada, pimentos e coentros (13€), além de robalo ao vapor de algas e atum grelhado. Quem preferir carne encontra frango do campo estufado com cevadinha, especiarias, azeitonas e limão (13€), costeletas de borrego e novilho Mertolenga.

Há beterraba com café para a sobremesa

A lógica sazonal chega também ao final da refeição. A Tarte A Terra Cota (6€) muda consoante a estação, enquanto uma das combinações mais inesperadas junta beterraba em calda, café e framboesa (5€). Há ainda mousse de chocolate com flor de sal e azeite, uvas Moscatel assadas e flan de ovos do campo.

«Para beber, há cocktails de autor com e sem álcool, vinhos portugueses, sumos naturais, smoothies, kombucha, chás orgânicos e opções de cafetaria.

O conceito ligado à terra também foi levado para a decoração. Tons quentes, texturas e materiais inspirados na argila ajudam a criar o ambiente do espaço, que se divide entre sala interior, balcão e um pátio exterior com esplanada.

É precisamente nesta dimensão que o A Terra Cota quer funcionar tanto para um almoço ou jantar como para grupos maiores. Tem mais de 200 lugares, recebe eventos mediante pedido e, para quem não dispensa companhia de quatro patas quando vai comer fora, os animais são bem-vindos.

O restaurante está aberto todos os dias, entre as 12 e as 23h30.

A Sala de Corte é um daqueles restaurantes especializados em carne que não desilude – e parece que os peritos concordam. Esta segunda-feira, dia 8, foi divulgada a lista dos europeia dos World’s 101 Best Steak Restaurants (101 melhores restaurantes de carne do mundo) e a classificação coloca o restaurante lisboeta entre as moradas de referência do continente.

Localizada na Praça D. Luís I, no Cais do Sodré, a Sala de Corte tem vindo a afirmar uma identidade própria através de uma abordagem dedicada à carne, à sua origem, aos processos de maturação e às diferentes harmonizações vínicas. A maturação em câmara própria e a confeção no forno Josper, a carvão, continuam a estar no centro da proposta gastronómica do restaurante.

A organização responsável pelo ranking foi fundada em Londres em 2018 e é conhecida por enviar uma rede de “embaixadores” anónimos para avaliar centenas de restaurantes.

As avaliações são feitas com base em dezenas de critérios, desde a qualidade da carne e a técnica de maturação até à carta de vinhos e ao serviço, antes de reduzirem os resultados a uma lista definitiva.

Em março deste ano, foi divulgada a lista completa que incluía todos os continentes. Foi a primeira vez, desde que o ranking foi lançado, que o restaurante no Cais do Sodré não foi figurado.

Agora, com as listas para cada continente a serem reveladas, a Sala de Corte, com uma equipa liderada pelo chef António Ribeiro, volta a ter destaque na lista. O World’s 101 Best Steak Restaurants revelou os contemplados através de publicações no Instagram e Portugal apareceu em 50.º lugar.

Esta distinção chega num momento que a carta foi recentemente reforçada com novas propostas. Entre as novidades, estão o Tomahawk, servido ao quilo, que se junta a cortes como Vazia, Entrecôte, Lombo, Chateaubriand, Lomo Bajo, T-Bone e Rib Eye Kobe.

A gastronomia da Madeira vai ganhar protagonismo em Lisboa durante uma semana. Entre 14 e 18 de setembro, o Meliá Lisboa Oriente promove uma iniciativa dedicada aos sabores tradicionais da ilha, levando várias especialidades madeirenses ao Restaurante Bistrô & Tapas.

A proposta pretende proporcionar uma viagem gastronómica pela Madeira através de pratos que têm como base ingredientes e receitas característicos da região.

A experiência começa com o incontornável bolo do caco com manteiga e alho, seguindo-se uma seleção de pratos principais que inclui algumas das especialidades mais conhecidas da cozinha madeirense.

Entre as opções estão o filete de espada preto com banana frita, o “picado” de carne com batatinhas fritas, o atum com molho vilão, o polvo de cebolada com batatas e legumes e a espetada madeirense com milho frito.

O menu inclui ainda puré de batata-doce com molho de maracujá, arroz de segurelha e legumes da época.

Para terminar, a carta dedicada à Madeira propõe duas sobremesas: pudim de maracujá e bolo de mel com gelado de baunilha.

A iniciativa decorre de segunda a sexta-feira, durante o período de 14 a 18 de setembro. Cada prato principal tem um custo de 17 euros por pessoa, sendo possível acrescentar uma entrada por quatro euros e uma sobremesa por seis euros. As bebidas não estão incluídas.

As reservas podem ser feitas através do telefone 218 930 000.

Há restaurantes onde entramos e percebemos imediatamente que o jantar não vai ser propriamente discreto. O Addiction Modern Street Food, escondido na Rua Rodrigues Sampaio, a poucos metros da Avenida da Liberdade, recebe-nos num ambiente escuro e intimista, onde os tons vermelhos, a iluminação baixa e a decoração moderna criam uma atmosfera quase sensual.

O espaço abriu em 2024 pelas mãos de Yasmine Van-Dúnem e Ricardo Manita, os antigos responsáveis pelo RUA, no Príncipe Real. A mudança trouxe um restaurante maior e um conceito mais ambicioso, construído em torno de sabores de diferentes partes do mundo, cocktails e música.

Na decoração, um dos elementos que mais chama a atenção é o enorme Baco, deus do vinho e da festa, pintado pela dupla espanhola PichiAvo. Há ainda um pátio interior de inspiração marroquina e até a zona das casas de banho foge ao convencional, com sofás, espelhos, néons e uma iluminação ainda mais escura. Ao fim de semana, a música também ganha protagonismo, com DJ sets.

A comida segue a mesma lógica do espaço. O conceito é modern street food, com pratos pensados sobretudo para colocar no centro da mesa e partilhar. Encontramos influências asiáticas, sul-americanas, europeias e africanas, mas apresentadas de forma mais cuidada e sofisticada do que aquilo que normalmente associamos à comida de rua.

Nós fomos experimentar o jantar e percebemos rapidamente que uma das graças da carta está precisamente nas combinações menos óbvias. Há lagosta dentro de gyozas e de pão brioche, sabores japoneses misturados com ingredientes portugueses e até uma bola de Berlim que, em vez de creme, esconde pulled pork.

Abrimos a refeição com a Selection of Oysters (22€), uma seleção de seis ostras de Setúbal servidas de três formas diferentes. As Natural Oysters são a versão mais simples, acompanhadas apenas por lima, deixando o sabor fresco e salino da ostra assumir o protagonismo. Nas Summer Breeze, a combinação torna-se mais tropical, com sorbet de manga, malagueta e uma espuma de lima. Já as Addiction Oysters levam molho ponzu, pickles de kumquat, la-yu, um óleo japonês picante, e cebolinho.

Apesar de serem muito diferentes entre si, as três versões chegaram muito frescas e saborosas, permitindo começar pela ostra praticamente ao natural e avançar para combinações progressivamente mais intensas.

Seguimos para o Beef Tartare (15€), preparado com lombo de novilho, caramelo de soja, maionese fumada e pó de cebola. O tártaro chega acompanhado por uma espécie de lâminas finas e crocantes de massa de gyoza, que funcionam como pequenas tostas para ir retirando a carne. Foi um dos pratos em que o equilíbrio dos temperos mais se destacou. A carne estava muito fresca, o caramelo de soja acrescentava um ligeiro contraste adocicado e a maionese fumada dava profundidade sem se sobrepor ao sabor do novilho.

Uma bola de Berlim que esconde uma surpresa

Foi depois que chegou à mesa uma das propostas mais improváveis da carta. O Pulled Pork (12€) pega num doce que associamos imediatamente ao verão português e transforma-o num prato salgado.

São mini bolas de Berlim cobertas de açúcar e recheadas com carne de porco desfiada, acompanhada por coleslaw, puré de cebola caramelizada e sésamo.

Pode parecer uma combinação estranha no papel, mas funciona surpreendentemente bem. O açúcar no exterior da massa contrasta com a carne salgada e suculenta, enquanto a cebola caramelizada prolonga esse jogo entre doce e salgado. O coleslaw acrescenta frescura e ajuda a cortar a riqueza do conjunto.

Se este prato chamou a atenção pela combinação, a Lobster Gyoza (14€) foi uma das maiores surpresas do jantar. Dentro da massa encontramos pedaços bem percetíveis de lagosta salteada em manteiga de ervas. As gyozas são servidas num dashi de alga kombu, um caldo japonês muito rico em umami, e terminadas com tobiko preto e la-yu.

A lagosta voltou a aparecer no Lobster Roll (23€), desta vez proveniente do Algarve e salteada em manteiga de ervas. É servida com molho de kimchi e tobiko preto dentro de um pão brioche feito na casa.

Aqui, voltamos ao contraste entre doce e salgado que atravessa vários pratos da carta. O brioche é macio e ligeiramente adocicado, enquanto a lagosta traz delicadeza e o kimchi acrescenta intensidade e um toque picante. Foi uma das combinações mais simples da noite, mas também uma das mais bem conseguidas.

Depois de vários pratos para partilhar, experimentámos duas sobremesas que mantêm a vontade do Addiction de brincar com sabores e, sobretudo, com texturas.

A nossa favorita foi a Delicate Tropical (11€). Parte de um cheesecake com base crocante, ao qual se juntam a acidez do ananás, a doçura da manga e gelado de manjericão.

É precisamente este último elemento que faz a diferença. O sabor é muito fresco e herbal e impede que a sobremesa se torne demasiado doce ou pesada. Entre a cremosidade do cheesecake, a base crocante, a fruta e o gelado, há várias texturas e temperaturas no mesmo prato, mas o resultado mantém-se leve e equilibrado.

A Amazonian (12€) segue um caminho completamente diferente e fez-nos lembrar uma espécie de açaí desconstruído.

A sobremesa combina um semifrio aveludado de dulce de leche com crumble de chocolate salgado, toffee de caramelo, frutos vermelhos, hortelã e pequenos macarons artesanais de açaí. É uma proposta mais intensa, mas também mais inesperada, sobretudo pelo contraste entre a textura cremosa do semifrio, o crocante do chocolate e os macarons.

Também há cocktails para acompanhar

Os cocktails têm bastante protagonismo no Addiction e nós experimentámos dois com perfis completamente diferentes. A carta foi pensada com a mesma lógica da cozinha, pegando em combinações conhecidas e acrescentando ingredientes menos habituais.

O Boy From Rio (13€) leva cachaça Leblon, manga, coco e malagueta. É tropical e frutado, mas a malagueta aparece no final e dá-lhe um toque picante que evita que a manga e o coco tornem a bebida demasiado doce.

Já o Luxury Mojito (15€) é uma interpretação mais sofisticada do clássico. Junta rum escuro, flor de sabugueiro, morango, hortelã e espumante, ficando mais frutado e efervescente do que um mojito tradicional.

No final, aquilo de que mais gostámos no Addiction foi precisamente o equilíbrio entre um restaurante descontraído e uma cozinha mais trabalhada. A carta foi feita para partilhar e tem a informalidade da street food, mas os ingredientes, os temperos e a apresentação levam os pratos para outro registo.

Há combinações que parecem arriscadas quando as lemos no menu, mas não provámos nenhum prato em que os vários elementos parecessem estar juntos apenas para surpreender. Tudo estava bem temperado e, sobretudo, fazia sentido quando chegava à boca.

O ambiente ajuda a completar a experiência. Com a sala a meia-luz, os tons vermelhos, a música e os cocktails, é daqueles restaurantes que funcionam tão bem para um jantar a dois como para uma noite com amigos em que ninguém está propriamente com pressa de sair da mesa.

O Addiction | Modern Street Food fica na Rua Rodrigues Sampaio, 21C, em Lisboa, junto à Avenida da Liberdade. Atualmente, abre à terça-feira a partir das 17 horas, de quarta-feira a sábado a partir das 12 horas e ao domingo a partir das 10 horas.

Na Casa Nepalesa, no Come Prima, no Il Mercato e no Forno d’Oro, a gastronomia vai estar ao serviço da solidariedade. Na próxima terça-feira, 1 de setembro, o valor angariado com os jantares será integralmente doado à Prime Minister’s Disaster Relief Fund, para apoiar as populações afetadas pelas inundações repentinas no Nepal e no Tibete.

A iniciativa pretende não só reunir fundos, mas também chamar a atenção para a situação vivida nestas regiões e mobilizar clientes, amigos e parceiros em torno de um gesto coletivo de solidariedade.

Tanka Sapkota, chef nascido no Nepal e a viver em Portugal há 30 anos, mantém uma forte ligação ao seu país de origem e não ficou indiferente à situação vivida pelas comunidades afetadas. Por isso, decidiu abrir as portas dos quatro restaurantes para transformar a mesa num ponto de encontro em torno de uma causa que lhe é particularmente próxima. 

“O Nepal é a minha terra, o lugar onde nasci, onde estão as minhas raízes e uma parte muito importante de quem sou”, explicou o chef.

“Portugal acolheu-me e deu-me a oportunidade de construir uma vida através da cozinha; hoje, é também através dela que quero ajudar. Este jantar é um gesto que vem do coração e uma forma de estarmos mais perto de quem perdeu tanto. Cada pessoa que se sentar à nossa mesa nessa noite estará também a levar esperança a quem mais precisa”, continuou Tanka Sapkota. 

Ao longo do seu percurso em Portugal, o chef tem associado frequentemente a gastronomia a iniciativas de cariz social, procurando utilizar a sua visibilidade e os seus restaurantes para mobilizar a comunidade.  

Quem não puder comparecer ao jantar solidário, pode contribuir para a causa através de uma doação.

Numa tarde quente de verão, entrámos no Magokoro de Santa Apolónia com um objetivo bem definido: descobrir como é possível viajar até ao Japão sem sair de Lisboa. 

O ramen preparado de raiz é uma das imagens de marca do restaurante, mas, desta vez, no lugar de uma única taça como protagonista, decidimos experimentar o Tokyo Summer Set: uma proposta com vários pratos que chegam à mesa para serem descobertos e partilhados, inspirada na forma descontraída como as refeições são vividas e prolongadas nos dias quentes no Japão.

A experiência começou logo pelo ambiente, com a decoração a transportar-nos para o universo japonês. Um rádio manteve uma banda sonora japonesa ao longo da refeição, enquanto que uma televisão passava séries de animação: um espaço pensado para que a experiência seja autêntica e não fique apenas pelo prato.

A própria identidade do restaurante reflete a mesma atenção aos detalhes. A palavra “Magokoro” significa “coração verdadeiro” e “sinceridade”, conceitos que estão na base do projeto criado pelas irmãs Chen. Depois de várias viagens ao Japão e do contacto com a cultura e gastronomia do país, as irmãs criaram um conceito onde a comida, o ambiente e a hospitalidade procuram transportar os clientes para o outro lado do mundo. 

É precisamente esta ligação ao Japão que está por detrás do Tokyo Summer Set, uma edição especial criada para partilhar, que pode ser experimentada em qualquer um dos três restaurantes Magokoro em Lisboa: Santa Apolónia, Amoreiras e Parque das Nações.

A proposta para duas pessoas, que fomos experimentar, custa 45€ e inclui seis entradas à escolha entre 18 opções, dois refrigerantes, duas bebidas alcoólicas e dois cafés.

Para grupos maiores, existe uma versão para quatro pessoas, por 85€, que inclui dez entradas, quatro refrigerantes, quatro bebidas alcoólicas e quatro cafés. Entre as bebidas disponíveis estão refrigerantes japoneses, cerveja, sake a copo, umeshu ou o tradicional licor de ameixa.

Para começar a refeição, optámos por dois dos refrigerantes japoneses Ocean Bomb: o de yuzu e o de uva branca. Estas bebidas gaseificadas com sabor, leves e refrescantes, foram perfeitas para começar uma refeição num dia de verão. O yuzu destacou-se pelo perfil cítrico, enquanto a versão de uva era mais doce e frutada.

Depois, chegou a altura de escolher as entradas. A possibilidade de poder provar vários pratos numa só refeição é particularmente apelativa, mas trouxe consigo o desafio de decidir por onde começar.

O Karaage Vulcão, frango frito servido com molho doce e picante, foi uma das primeiras escolhas. O exterior crocante contrastou com a carne macia no interior, enquanto o molho acrescenta uma camada de sabor mais intensa, entre o doce e o ligeiramente picante.

Seguiram-se as Gyozas Fritas de Frango, um clássico da gastronomia japonesa que não desiludiu. A massa apresentou uma textura suave por fora e o recheio de frango surge bem temperado, tornando a junção bastante equilibrada.

Mas os Takoyaki foram um dos grandes destaques da refeição. Estas bolas de massa recheadas com polvo chegaram à mesa com uma camada exterior delicadamente crocante e um interior muito cremoso no qual a textura macia do polvo criou um contraste particularmente interessante.

Também provámos o Buta Harumaki, um crepe recheado com carne de porco e cogumelos shitake. O sabor mais intenso do porco combinou bem com o perfil terroso do cogumelo, enquanto a massa fina acrescentou a componente crocante.

Outra surpresa foi o Panado de Camarão e Milho Crocante. A textura suculenta do camarão ganhou uma dimensão diferente com a doçura natural do milho, que ajudou a equilibrar o sabor mais intenso do panado e acrescentou pequenos apontamentos de textura.

E, porque há clássicos que funcionam sempre, os Spring Rolls também passaram pela mesa. O crepe recheado com vegetais apresentou uma boa crocância exterior e um recheio saboroso, sem se tornar demasiado pesado.

Para acompanhar a parte final da refeição, trocámos os refrigerantes por algumas das bebidas que fazem parte da experiência do Tokyo Summer Set. Experimentámos o umeshu, o licor japonês de ameixa, conhecido pelo perfil frutado e doce, e terminámos com um copo de sake, que acrescentou o toque final à viagem gastronómica.

Esta visita ao Magokoro mostrou-nos que, apesar de uma das especialidades da casa ser o ramen preparado totalmente de raiz (alguns caldos podem até chegar às 18 horas de confeção), há mais para descobrir. As entradas convidaram a experimentar diferentes sabores e a prolongar a refeição, entre bebidas frescas, pratos para partilhar e uma banda sonora japonesa que completa a experiência.